Bagi pecinta kue Black Forest, versi membuat selai ceri ini adalah anugerah. Ini adalah rasa yang dimiliki lapisan ceri dari permen yang disebutkan. Oleh karena itu, selai bisa digunakan untuk memanggang, dioleskan di atas roti, atau sekadar dinikmati dengan teh.
Itu perlu
- - ceri segar - 1 kg;
- - gula pasir - 0,5 kg;
- - asam sitrat - 3 g;
- - butiran gelatin - 25 g;
- - kopi instan - 2-3 sendok makan;
- - kakao - 3 sendok makan;
- - minuman keras ceri, cognac - 50 ml.
instruksi
Langkah 1
Bilas ceri yang sudah dimasak dalam air. Buang biji dari buah dan batangnya, tetapi simpan jusnya. Lipat dalam baskom yang banyak, lebih disukai dalam baskom tembaga.
Langkah 2
Taburi beri dengan gula pasir, campur. Tambahkan semua bahan curah yang tercantum dalam resep, yaitu kopi instan, kakao, dan asam sitrat. Campur makanan lagi.
Langkah 3
Terakhir, tambahkan butiran gelatin ke dalam campuran berry, aduk rata. Biarkan peralatan masak dengan masakan berikutnya selama 2 jam. Selama waktu ini, beri akan mengeluarkan jus, di mana semua bahan akan larut.
Langkah 4
Setelah waktu berlalu, taruh mangkuk makanan di atas api. Panaskan campuran sedikit, tetapi jangan sampai mendidih.
Selanjutnya, proses massa berry dengan blender. Lakukan ini agar setengah dari buah beri tetap utuh.
Langkah 5
Kemudian taruh kembali wadah selai di atas kompor. Rebus makanan selama 5 menit.
Langkah 6
Cuci stoples untuk selai ceri, sterilkan terlebih dahulu. Lakukan hal yang sama dengan tutupnya.
Langkah 7
Setelah mengeluarkan semangkuk selai ceri dari kompor, tuangkan minuman keras atau brendi. Setelah dicampur, Anda bisa meletakkan selai yang sudah jadi dalam stoples. Balikkan kaleng yang disegel dengan tutupnya ke bawah, tahan di posisi ini selama 15-20 menit.
Langkah 8
Lebih baik menyimpan selai ceri Black Forest yang sudah jadi di lemari es atau di ruang bawah tanah.
