Es krim susu yang enak bisa dibuat di rumah. Paling enak disajikan dengan buah beri segar dan keping cokelat. Bahan dihitung untuk 2 porsi.
Itu perlu
- - 500 ml susu,
- - 50 gram mentega,
- - 0,5 sendok teh tepung kanji,
- - 1 gelas (200 ml) gula pasir,
- - 2 kuning telur.
instruksi
Langkah 1
Tuang 500 ml susu ke dalam panci, tambahkan 50 gram mentega dan letakkan di atas kompor.
Langkah 2
Campurkan 1 cangkir gula dengan 0,5 sendok teh tepung kentang (pati jagung bisa digunakan). Tambahkan dua kuning telur ke dalam campuran kering, kocok perlahan dengan garpu.
Langkah 3
Tuang sedikit susu dari panci ke dalam campuran telur dan aduk. Dalam konsistensi, massa yang dihasilkan harus menyerupai krim asam cair.
Langkah 4
Segera setelah susu dalam panci mulai mendidih (Anda tidak perlu mendidih, jadi jangan tinggalkan kompor), angkat dari api. Dengan pengadukan konstan, tambahkan (dalam aliran tipis) massa gula-telur ke dalam susu, aduk rata. Letakkan panci di atas api dan didihkan lagi, lalu angkat dari api.
Langkah 5
Celupkan panci berisi susu panas ke dalam wadah besar berisi air dingin. Es batu dapat ditambahkan ke air dingin. Aduk es krim susu hingga dingin.
Langkah 6
Setelah massa susu mendingin hingga suhu kamar, tuangkan ke dalam wadah, tutup dan masukkan ke dalam freezer selama lima jam. Keluarkan es krim dari freezer setiap jam dan aduk rata.
Langkah 7
Susun es krim yang sudah jadi dalam mangkuk, hiasi sesuai selera dan sajikan.
