Daging babi dengan buah persik adalah hidangan yang sangat menggugah selera dan memuaskan yang sangat cocok untuk meja pesta dan makan malam. Terlepas dari kerumitan persiapannya, bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya.
Bahan:
- 400-450 g daging babi (Anda hanya perlu tenderloin);
- 200-250 g buah persik (kalengan);
- 3 siung bawang putih;
- 2 sdt gula pasir;
- garam dan lada hitam;
- rempah-rempah (lebih baik mengambil campuran khusus untuk daging babi).
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan daging. Untuk melakukan ini, itu dicuci bersih dan semua film dihilangkan dengan pisau tajam. Kemudian kliping harus dipotong memanjang, sebagai hasilnya Anda harus mendapatkan kemiripan buku.
- Kemudian Anda harus "membuka buku" dan mengocoknya dengan baik seperti yang Anda lakukan saat menyiapkan daging. Perlu dipertimbangkan bahwa seharusnya tidak ada lubang, jadi Anda harus mengalahkan tenderloin dengan hati-hati. Jika Anda takut cipratan yang pasti akan muncul saat pemukulan daging dapat menodai dinding, pakaian Anda, dan sebagainya, maka gunakan cling film. Anda hanya perlu membungkus daging babi di dalamnya dan hanya itu.
- Kemudian tenderloin yang belum digulung ditaburi garam, merica, dan rempah-rempah. Setelah itu, buah persik yang dipotong menjadi beberapa bagian diletakkan di dalamnya.
- Sekarang Anda hanya perlu melipat "buku daging" dengan hati-hati. Akibatnya, Anda harus memiliki gulungan. Agar tidak hancur, itu harus diperbaiki dengan benang, mengikat gulungan, atau melakukannya dengan tusuk gigi kayu.
- Kemudian gulungan tenderloin ditempatkan di loyang (jika diinginkan, Anda bisa menggunakan selongsong khusus) dan taburi dengan siung bawang putih cincang. Maka daging harus ditutup dengan kertas timah di atasnya.
- Formulir dengan gulungan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat. Menghitung waktu memanggang sangatlah mudah. Jadi, tenderloin seberat 1 kilogram akan benar-benar siap dalam 60 menit. Ketika ada seperempat jam tersisa sampai akhir memasak, Anda harus melepas kertas timah. Akibatnya, gulungan akan memiliki kerak kemerahan dan menggugah selera.
- Saat disajikan, jangan lupa untuk menaburkan daging babi yang dipotong menjadi irisan tipis dengan saus daging favorit Anda. Juga, daging cincang dapat disajikan dengan lauk apa pun.
