Ini adalah kue yang sangat lezat - adonan berair manis dengan kelapa sangat cocok dengan apel dan ceri, mereka juga menambahkan sedikit rasa asam pada kelezatannya. Lebih baik menyajikan cupcake hangat.
Itu perlu
- - 250 gram tepung;
- - 200 g ceri beku segar;
- - 180 g gula;
- - 100 g mentega;
- - 100 ml krim asam;
- - 2 telur;
- - 1 apel;
- - 2 sdm. sendok makan kelapa;
- - 1 sendok teh. sesendok brendi;
- - baking powder, jus lemon.
instruksi
Langkah 1
Potong apel menjadi irisan, masukkan mangkuk ke dalam ceri, tuangkan ke dalam cognac, biarkan selama setengah jam.
Langkah 2
Lelehkan mentega dalam panci, masukkan apel dan ceri, taburi sedikit gula, didihkan.
Langkah 3
Taruh massa buah dan berry di atas saringan, tiriskan jusnya. Ini dapat digunakan sebagai impregnasi untuk kue yang sudah jadi.
Langkah 4
Kocok gula dengan sedikit mentega, tambahkan telur satu per satu, kocok rata setelah masing-masing. Tambahkan krim asam dan jus lemon secukupnya, aduk.
Langkah 5
Tambahkan tepung dengan 1 sendok teh baking powder, tambahkan serpihan kelapa, campur adonan yang dihasilkan.
Langkah 6
Olesi loyang kue persegi panjang dengan mentega, taburi dengan tepung atau semolina, dan singkirkan kelebihannya. Tuang adonan, olesi dengan cherry dan apel di atasnya.
Langkah 7
Panggang muffin apel dan kelapa ceri pada suhu 180 derajat selama 45-50 menit. Kemudian potong-potong, sajikan hangat.
