Wortel segar parut dapat menjadi dasar untuk hidangan penutup yang lezat dan sehat - pai buatan sendiri. Tambahkan kue wortel dengan krim keju cottage yang lapang, keju lunak, krim atau krim asam - hidangannya akan menjadi lebih lembut dan indah.
Kue wortel dengan krim mascarpone
Pai ini juga bisa disajikan di meja pesta. Ternyata tidak hanya sangat enak, tetapi juga indah.
Anda akan perlu:
- 500 g wortel segar;
- 4 putih telur;
- 200 gram gula pasir;
- 150 gram tepung almond;
- 2 sdt baking powder;
- 100 g tepung terigu;
- 100 g mentega;
- 1 sejumput kayu manis bubuk;
- 1 sejumput kapulaga bubuk;
- 250 g keju mascarpone;
- 50 g gula icing;
- 0,5 cangkir kelopak almond.
Parut wortel di parutan halus. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung almond dan tepung terigu dengan bumbu, gula, dan baking powder. Tambahkan mentega lunak dan gosok campuran ke remah-remah dengan tangan Anda. Tempatkan wortel parut dan tumbuk lagi sampai halus.
Kocok putih menjadi busa yang kuat dan tambahkan sebagian ke campuran minyak-wortel, aduk perlahan. Olesi cetakan dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam cetakan, ratakan dengan pisau. Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C. Prosesnya akan memakan waktu sekitar satu jam. Letakkan produk jadi di atas papan dan dinginkan.
Goreng kelopak almond dalam wajan kering. Kocok keju mascarpone dengan gula bubuk, olesi dengan krim yang dihasilkan dan taburi kelopak almond.
Kue wortel dengan kacang
Anda akan perlu:
- 400 g wortel;
- 250 gram mentega;
- 250 g gula merah halus;
- 190 g tepung panekuk;
- 4 butir telur;
- 140 g biji kenari;
- 60 g remah almond;
- 4 sendok teh jus lemon;
- 1 sendok teh baking powder;
- kulit 0,5 jeruk;
- 1 gelas krim asam kental;
- 2 sdm. sendok makan gula.
Kupas dan parut wortel, potong tipis kulit jeruk. Kocok mentega dan gula hingga putih. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan tambahkan ke massa mentega. Campur semuanya dengan seksama dan, tanpa berhenti mencambuk, tambahkan kulit dan 3 sendok teh jus lemon.
Hancurkan kenari dalam mortar, campur dengan remah almond dan tepung panekuk. Tambahkan baking powder, aduk dan tambahkan campuran mentega dan telur. Gosok semuanya sampai halus. Kocok putih menjadi busa yang kuat. Masukkan wortel parut dan protein ke dalam adonan dalam porsi, aduk perlahan massa dari atas ke bawah.
Olesi loyang dan alasi dengan kertas roti. Sebarkan adonan dalam lapisan yang rata dan ratakan dengan pisau. Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang sampai empuk.
Keluarkan pai dari oven, dinginkan sebentar, pindahkan ke papan dan dinginkan sepenuhnya. Potong kue menjadi dua. Kocok krim asam dengan gula dan 1 sendok teh jus lemon. Lumasi kue dengan krim dan susun satu di atas yang lain. Diamkan pai selama setengah jam, lalu potong-potong.
