Untuk memanjakan diri Anda dan tamu Anda dengan hidangan tradisional Afrika, Anda bisa memasak daging sapi paling empuk dengan couscous dan sayuran. Hidangan hangat dan sehat ini akan menghiasi meja apa pun.
Itu perlu
• tomat - 3 buah; • jus tomat - 1 gelas; • cabai - 1 buah; • lobak, wortel, bawang, paprika - 2 buah; • daging sapi - 1 kg; • 2 gelas air; • 2 gelas couscous; • telinga jagung; • Seni. sesendok mentega; • bumbu panas untuk daging (sesuai keinginan Anda) - 1 sdm. sendok; • minyak sayur - beberapa sendok; • zucchini - 1 buah; • garam, lada hitam
instruksi
Langkah 1
Daging sapi dicuci, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil. Minyak dituangkan ke dalam wajan, di mana daging sapi digoreng sampai kerak emas yang indah. Daging goreng dipindahkan ke hidangan lain.
Langkah 2
Bawang dikupas dan dicincang halus. Kulitnya dikeluarkan dari tomat, mereka dipotong menjadi kubus. Cabai dipotong menjadi dua, dikupas dari biji dan dipotong sangat halus.
Langkah 3
Masukkan bawang ke dalam wajan dengan sisa minyak dari daging dan goreng selama 10 menit. Daging dikembalikan ke wajan, tomat, 1 sendok teh garam, jus tomat, sedikit lada hitam, bumbu pedas untuk daging ditambahkan. Isi panci dicampur dengan lembut, ditutup dengan penutup dan didihkan selama sekitar 30 menit dengan api kecil.
Langkah 4
Lobak, wortel, zucchini, paprika dicuci, dikupas dan dipotong dadu. Jagung direbus, biji-bijian dipotong darinya.
Langkah 5
Tambahkan wortel, paprika, lobak ke dalam wajan, campur dan masak di bawah tutupnya selama sekitar 20 menit. Setelah itu, tambahkan jagung dan zucchini, isi wajan direbus selama 15 menit lagi.
Langkah 6
Tambahkan mentega, garam secukupnya, dan tambahkan couscous ke dalam air mendidih (jumlahnya sesuai petunjuk pada kemasan couscous). Panci dikeluarkan dari api, couscous diinfuskan selama sekitar 5 menit.
Langkah 7
Couscous yang sudah jadi dapat dicampur dengan daging dan sayuran, atau Anda bisa bertahan di atas piring dan meletakkan daging dan sayuran di atasnya. Hidangan yang sudah jadi bisa langsung disajikan. Jika diinginkan, hidangan dapat didekorasi dengan sedikit tanaman hijau.
