Salad paling umum "herring di bawah mantel bulu", yang populer di meja pesta bisa menjadi yang kedua setelah salad Olivier, tidak bisa disebut salad Rusia, melainkan salad Soviet. Bagaimanapun, itu ditemukan tepat di era sosialisme, ketika kurangnya makanan lezat di rak-rak toko memaksa para ibu rumah tangga untuk menyiapkan hidangan liburan dari produk-produk yang ada.
Cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu dengan apel
Bagi mereka yang tahu cara memasak ikan haring di bawah mantel bulu, resep ini tampaknya tidak rumit. Untuk menambah rasa baru pada salad tradisional, beberapa ibu rumah tangga menambahkan lapisan apel. Dan beberapa mengganti apel dengan kentang. Opsi kedua akan disajikan di sini, tetapi sungguh, ada baiknya mencoba melakukan keduanya.
Herring di bawah mantel bulu dengan apel mengandung bahan-bahan berikut: 1 herring sedikit asin; 2 butir telur rebus 1 lobak bawang; 1 apel ukuran sedang, ideal untuk salad asam; 2 bit.
Akan sangat alami jika persiapan salad dimulai dengan merebus bit. Proses ini bukan yang tercepat, dan selama memasak, Anda bisa memasak bahan lain. Ibu rumah tangga muda sering bertanya-tanya berapa banyak untuk memasak bit. Ada baiknya membicarakan hal ini secara lebih rinci.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak bit?
Panci bit diisi dengan air dingin sehingga tingkat air lebih tinggi dari sayuran, dan tidak hanya menutupinya. Sebaiknya tambahkan sedikit gula ke dalam air, sekitar satu sendok teh, tetapi bit tidak perlu diberi garam.
Kemudian kami menaruh panci di atas kompor, didihkan air dan rebus bit selama satu jam dengan api kecil. Jika sayurannya sangat kecil, maka setengah jam sudah cukup untuk dimasak, mungkin 40 menit.
Seiring waktu, air dikeringkan, dan bit yang sudah jadi dituangkan dengan air dingin hingga benar-benar dingin. Sayuran yang didinginkan dengan cara ini sangat mudah dikupas.
Lapisan dalam ikan haring di bawah mantel bulu
Saat bit mendidih, kami akan mencurahkan untuk memotong dan memasak produk lain. Mari kita mulai dengan ikan haring. Fillet jadi tidak termasuk. Ikan harus utuh, jika tidak rasa salad akan berkurang. Pisahkan ikan hering dengan hati-hati dari kulit dan tulangnya, lalu potong dengan cukup halus.
Telur direbus dan dikupas, diparut. Cincang halus bawang dan tuangkan air mendidih selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kami juga membersihkan apel dan tiga.
Kami menggosok bit yang sudah siap saat ini, memerasnya sedikit, bumbui dengan mayones.
Selanjutnya, kami mengumpulkan salad dengan cara ini:
- Ikan haring
- Bawang
- apel
- Bit
- telur
- mayones
Lapisan untuk ikan haring di bawah mantel bulu harus tipis, hanya dalam hal ini salad akan empuk.
Kemudian ikan haring yang sudah jadi di bawah mantel bulu dikirim ke lemari es untuk direndam selama beberapa jam.
