Tempat kelahiran biskuit rapuh ini adalah Austria. Kuncir kuda cokelat dengan sempurna melengkapi rasa biskuit yang lembut. Cookie cocok dengan makanan penutup yang lembut - es krim, mousse, krim kocok.
Itu perlu
- - mentega - 125 g;
- - gula icing - 25 g;
- - ekstrak vanila - 1/2 sendok teh (atau setengah bungkus gula vanila;
- - baking powder - 1/4 sendok teh;
- - tepung - 125 g;
- - pati - 40 g;
- - satu sendok makan susu.
- Untuk glasir:
- - cokelat hitam atau susu - 100 g.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 170 derajat. Potong mentega pada suhu kamar menjadi beberapa bagian, kocok dengan mixer sampai lembut. Ayak gula icing ke dalam secangkir mentega, tambahkan ekstrak vanila (atau gula vanila). Lanjutkan mengocok untuk membuat krim ringan.
Langkah 2
Ayak tepung dengan baking powder dan pati ke dalam krim, aduk. Tuang sesendok susu, uleni adonan dengan sendok kayu untuk mendapatkan massa yang lembut dan homogen. Adonan harus memiliki konsistensi sedemikian rupa sehingga dapat dengan mudah dikeluarkan dari kantong kue, tetapi pada saat yang sama tidak boleh kehilangan bentuk di atas loyang. Jika adonan terlalu padat, tambahkan sedikit susu lagi.
Langkah 3
Lapisi dua loyang dengan perkamen. Isi tas kue dengan adonan. Untuk membuat kue terlihat cantik, gunakan lampiran bintang besar.
Langkah 4
Peras 10 strip adonan dengan panjang sekitar 10 sentimeter ke setiap loyang. Panggang hati selama 7-8 menit sampai warna emas muda yang indah. Biarkan cookie di atas loyang selama 5 menit, lalu pindahkan ke rak kawat sampai benar-benar dingin.
Langkah 5
Lelehkan cokelat dalam bak air, pastikan piring dengan cokelat tidak menyentuh air.
Langkah 6
Tutupi loyang atau permukaan kerja bebas dengan perkamen. Celupkan setiap kue ke dalam cokelat di kedua ujungnya. Biarkan kelebihan cokelat mengering dan letakkan kue di atas loyang.
