Rumah roti jahe adalah atribut Natal yang lucu, dengan aroma rempah yang menakjubkan. Anak-anak dapat terlibat dalam penciptaannya dan, percayalah, semua "pembangun" akan mendapatkan kesenangan maksimal.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- 6 cangkir tepung
- 1/2 sdt bubuk pengembang;
- 4 sendok teh jahe bubuk;
- 4 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh cengkeh tanah
- 1/2 sdt garam;
- 12 sendok makan mentega
- melunak;
- 1/2 cangkir gula merah
- 2 butir telur ayam besar;
- 1 cangkir molase atau madu gelap
- 1 sendok makan air.
- Lapisan
- 225 g gula icing;
- 2 protein dari telur ayam besar;
- 1/2 sendok teh tartar.
instruksi
Langkah 1
Seperti setiap rumah, rumah roti jahe dimulai dengan proyek arsitektur. Pilih jenis rumah yang paling cocok untuk Anda dan templatnya di Internet, atau buat dan gambar sendiri. Rumah paling sederhana terdiri dari enam bagian - dinding depan dan belakang, dua dinding samping dan dua lereng atap. Anda dapat membuat rumah yang sangat kecil, memotong pintu di bagian belakang dan depan, dan meletakkan "bayi" di atas cangkir cokelat pagi Natal.
Langkah 2
Bergantung pada ukuran rumah Anda dan jumlahnya, siapkan semua yang Anda butuhkan untuk adonan. Berdasarkan bahan untuk 6 cangkir tepung, Anda dapat memanggang satu rumah standar, setinggi 20 sentimeter.
Langkah 3
Campur semua bahan kering kecuali gula dalam satu wadah. Menggunakan mixer dengan kecepatan sedang, kocok mentega dan gula yang telah dilunakkan menjadi krim yang lembut. Tambahkan telur satu per satu, tuangkan molase atau madu. Tuang setengah campuran kering dari mangkuk dalam aliran tipis, nyalakan mixer lagi dan uleni adonan sampai halus, mengkilap, konsistensi merata. Ubah lampiran pada mixer Anda (atau pengolah makanan) ke pengait adonan dan tambahkan bahan yang tersisa. Uleni adonan yang kuat dan mengkilap. Jika terlalu lembut, mulailah menambahkan tepung. Gulung adonan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 12 - 24 jam.
Langkah 4
Gunting bagian rumah Anda dari karton tebal. Gulung adonan di atas selembar kertas roti. Ketebalan lapisan harus antara 0,5 dan 0,75 cm. Lumuri satu sisi pola Anda dengan tepung. Ambil templat, letakkan sisi yang ditaburi pada adonan dan potong bagian-bagian rumah. Lebih mudah melakukan ini dengan pisau pizza khusus atau untuk kue berbentuk, tetapi pisau tajam biasa bisa digunakan. Kupas sisa adonan setengah jadi. Anda dapat menggulungnya menjadi bola, menggulungnya lagi dan memotong pohon Natal, manusia salju, roti jahe dari mereka. Ambil kertas roti di sudut yang berlawanan dan pindahkan ke loyang. Panggang pada suhu 175 ° C selama sekitar 15 menit. Potongan roti jahe harus agak lunak saat dikeluarkan dari oven. Biarkan mereka dingin dan mereka akan mengeras.
Langkah 5
Siapkan royal icing. Ayak gula icing ke dalam mangkuk, tambahkan tartar dan tambahkan protein. Kocok seluruh campuran dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga garing. Ini akan memakan waktu 5 hingga 10 menit. Tutup mangkuk icing dengan bungkus plastik saat mengering dengan cepat. Jika Anda membutuhkan frosting berwarna, tambahkan pewarna makanan ke dalamnya.
Langkah 6
Siapkan tempat untuk rumah Anda. Ini bisa berupa piring, loyang berlapis foil, atau hanya sepotong kayu lapis. Masukkan icing ke dalam piping bag. Oleskan beberapa glasir pondasi untuk rumah Anda. Itu harus huruf L sepanjang dinding samping Anda dan selebar depan atau belakang Anda. Tutup cerat kantong kue dengan kain lembab atau handuk, seolah-olah tidak, lapisan gula akan mengeras dan menyumbatnya. Pasang yang pertama, dinding yang lebih sempit, lalu yang kedua, olesi jahitan di antara mereka dengan glasir. Anda dapat menyangga dinding dari luar dengan gelas atau kaleng. Ulangi operasi dengan dua sisi lainnya. Jangan lupa untuk melapisi jahitan di antara mereka. Glasir bagian atas dinding dan letakkan atap di bawah. Tahan selama beberapa menit dan lepaskan. Lumasi kemiringan atap dengan glasir. Biarkan rumah mengering selama satu jam. Hiasi rumah Anda dengan pola frosting berwarna-warni, permen, taburan, kue jahe, permen tongkat, koin cokelat, marzipan, dll. Lanjutkan menggunakan frosting yang telah Anda siapkan sebagai perekat.
