Kue cantik ini bebas tepung dan memiliki tekstur yang indah. Lembut, lembab dan tidak terlalu manis. Karamel memberikan rasa manis pada kue, dan almond memberikan kerenyahan yang menyenangkan.
Itu perlu
- Untuk kue:
- - 8 butir telur (putih dan kuningnya)
- - telur utuh
- - 1 sejumput garam
- - 1 sendok makan air
- - 1 cangkir gula pasir
- - 1 sendok teh ekstrak vanila vanilla
- - 50 gr coklat bubuk
- - 100 gram almond
- - 50 gr kelapa parut
- Untuk krim:
- - 1 cangkir gula pasir
- - 80 gr mentega
- 1/2 cangkir krim kental
- - 1 cangkir almond
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat adonan kue, pisahkan putih dari kuningnya. Kemudian ambil mangkuk besar dan kocok putih telur dengan sedikit garam menjadi busa yang kuat (jika mangkuk dibalik, putihnya tidak akan bocor).
Langkah 2
Sekarang kocok secara terpisah kuning telur, 1 telur utuh, air dan gula sampai kuning pucat. Tambahkan ekstrak vanila, kakao, dan kelapa.
Langkah 3
Tambahkan putih telur kocok ke massa ini dan campur semuanya.
Langkah 4
Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam loyang dengan kertas roti. Panggang dalam oven dengan suhu 185 derajat selama 30 menit.
Langkah 5
Saat kue sedang dipanggang, goreng kacang almond sampai berwarna cokelat muda. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya.
Langkah 6
Untuk membuat krim, masukkan gula ke dalam wajan yang dalam dan lelehkan di atas api sedang. Setelah gula cair mendidih, tambahkan mentega dan krim. Kurangi suhu dan masak selama 5 menit lagi.
Langkah 7
Tambahkan almond panggang dan biarkan krim dingin selama 5-10 menit.
Langkah 8
Sekarang tinggal menuangkan makanan yang dipanggang dengan campuran yang dihasilkan. Inilah makanan penutup yang sangat lezat!
