Chokeberry juga disebut chokeberry. Ini adalah buah beri yang berair dan lezat dengan rasa manis dan sedikit asam. Rowan segar yang lezat dan dapat digunakan dalam memasak untuk menyiapkan berbagai hidangan.
Chokeberry adalah buah beri yang sangat sehat yang diperkaya dengan vitamin C, karoten, serta kalium dan elemen mikro bermanfaat lainnya. Konsumsi chokeberry segar diindikasikan untuk manifestasi anemia dan kekurangan vitamin. Paling sering, berbagai tincture dibuat dari rowan.
Jadi, untuk menyiapkan tingtur dengan daun ceri, Anda membutuhkan: 2 cangkir chokeberry, 400 g gula, 1 liter vodka, 2 liter air, 2 sdm. asam sitrat, beberapa daun ceri. Cuci abu gunung dengan baik dan keringkan. Kemudian hancurkan buah beri secara menyeluruh dan campur dengan daun ceri. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Setelah itu, celupkan campuran rowan dan daun di sana.
Daun kersen bisa diganti dengan daun kismis. Kemudian tingtur akan memperoleh kualitas rasa yang sama sekali berbeda.
Rebus beri selama sekitar seperempat jam. Kemudian angkat dari kompor dan dinginkan. Pastikan untuk menyaring benda kerja yang dihasilkan melalui kain tipis.
Sekarang Anda perlu menambahkan vodka, gula, dan asam sitrat ke dalam kaldu. Aduk campuran yang dihasilkan sampai gula benar-benar larut, botolkan dan simpan di tempat gelap yang sejuk selama 7-10 hari. Setelah periode yang ditentukan, tingtur akan siap digunakan. Omong-omong, ini memiliki efek yang sangat menguntungkan pada pencernaan.
Beberapa ibu rumah tangga bersikeras chokeberry hitam pada brendi, bukan vodka. Untuk membuat tingtur seperti itu, Anda harus mengambil 2 gelas chokeberry, 2 gelas brendi, 1 sdm. madu, 2 sdm. kulit kayu ek. Resepnya sangat sederhana. Pertama, isi abu gunung dengan cognac lalu tambahkan madu dan kulit kayu di sana. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam botol dan biarkan di tempat yang dingin selama sekitar 2, 5-3 bulan.
Kulit pohon ek adalah lapisan lembut antara kulit kayu dan kayu.
Rasa asam blackberry cocok dengan adonan shortbread. Anda bisa membuat pai apel dan rowan yang enak hanya dalam 50 menit. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: 300 g margarin atau mentega yang baik, 2 cangkir tepung terigu, 2 sdt. soda, 2 sdt. jus lemon segar, serta 2 apel dan 2 gelas gula, segelas chokeberry, dan 1 sdt. gula vanila.
Mulailah dengan membuat adonan. Ambil tepung terigu, ayak dan aduk dengan sedikit gula dan soda kue. Keluarkan minyak dari kulkas terlebih dahulu agar tetap lembut, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Giling campuran mentega dan tepung sampai halus.
Setelah itu, hati-hati menyortir buah rowan untuk cabang dan membilasnya. Tempatkan rowan di saringan dan tunggu sampai airnya benar-benar habis. Keringkan, hancurkan dan campur dengan gula. Cuci dan kupas apel, pastikan untuk membuang intinya. Potong menjadi irisan tipis dan gerimis dengan jus lemon. Pada tahap memasak selanjutnya, tambahkan puree rowan dan gula vanila ke dalam apel. Campur semuanya dengan baik.
Siapkan loyang - alasi dengan kertas roti. Jangan lupa olesi dengan minyak. Masukkan 2/3 adonan ke dalam cetakan dan ratakan. Kemudian beri isian dan tutup dengan sisa adonan. Panaskan oven hingga 180 ° C dan panggang kue selama sekitar 40 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
