Tanaman polongan menempati tempat yang sangat penting dalam memasak dan dalam makanan manusia, karena mengandung banyak zat bermanfaat. Mereka juga memiliki kualitas rasa tertentu, yang membuatnya populer di seluruh dunia.
Di sebagian besar negara maju, kacang-kacangan digunakan dalam kombinasi dengan produk jagung untuk menyediakan makanan yang sehat dan seimbang. Tanaman ini juga sangat kaya akan vitamin, terutama kedelai, yang baru-baru ini menjadi produk yang tersebar luas karena rasanya seperti daging.
Cara menggunakan kacang dalam masakan
Salah satu kacang-kacangan yang paling umum digunakan adalah lentil. Ini sering ditambahkan ke sup, casserole sayuran dan daging, dll. Di India, petani menanam lebih dari 50 spesies tanaman ini di perkebunan mereka. Di negara ini, semacam bubur yang disebut dal disiapkan darinya. Hidangan ini biasanya dimakan dengan sayuran dan nasi rebus.
Legum lain yang tersebar luas adalah kacang polong. Asia Barat Daya dianggap sebagai tanah airnya. Tanaman ini mengandung banyak protein dan vitamin A dan C. Jenis tanaman yang paling banyak dikonsumsi dan ditanam adalah kacang polong. Ini jauh lebih lembut dan lebih manis daripada ladang, sehingga banyak varietasnya dapat dimakan mentah tanpa pra-pemrosesan. Jenis lain biasanya kalengan atau beku untuk menyediakan pasokan satu tahun produk ini.
Kacang polong. Legum ini tumbuh di semua zona iklim di planet ini. Ini adalah salah satu tanaman pangan utama di seluruh dunia. Namun, ada beberapa varietas yang ditanam khusus untuk pakan ternak.
Varietas yang paling berguna adalah kacang lima. Ini diperkaya dengan protein, vitamin B, dan kalsium dan magnesium. Di Rusia dan di negara-negara lain di Uni Soviet, kacang api, milik tanaman yang kuat, menjadi yang paling luas. Bijinya ditutupi dengan titik-titik merah dan hitam dan dapat dimakan mentah atau diproses.
Makan kacang
Terlepas dari nama dan tujuannya, kacang tanah juga termasuk dalam kelas kacang-kacangan. Amerika Selatan dianggap sebagai tanah airnya, di mana kondisi iklim memungkinkan tanaman ini tumbuh sepanjang tahun. Kacang cukup sering digunakan dalam produksi gula-gula, serta permen dan cokelat.
Selain itu, kacang tanah ini sering menjadi bahan baku industri dalam produksi kosmetik dekoratif, cat, plastik, dll.
