Karbohidrat adalah kata yang menakutkan bagi siapa saja yang sedang menurunkan berat badan. Mari kita hilangkan mitos tentang bahaya mereka. Karbohidrat adalah kunci kesehatan dan sosok cantik. Hal utama adalah memilih karbohidrat yang tepat dan memakannya pada waktu yang tepat.
Baru-baru ini, diet bebas karbohidrat menjadi sangat populer di dunia dietetika. Anda sering dapat menemukan diet tinggi protein dan bahkan lemak, tetapi karbohidrat mengabaikan segalanya. Bahkan ada diet yang sepenuhnya mengecualikan karbohidrat dari diet kita (misalnya, diet Ducan). Tapi tak satu pun dari penulis diet ini memperingatkan tentang efek berbahaya mereka pada kesehatan. Hari ini saya akan memberi tahu Anda bagaimana Anda bisa makan nasi, kue kering, pasta, dan menurunkan berat badan!
Tentu saja, jauh lebih mudah untuk sepenuhnya meninggalkan produk tertentu daripada memahami komposisinya, dan kemudian memasaknya sendiri. Tapi bukankah kita ingin sehat dan bahagia? Bagaimanapun, karbohidrat bertanggung jawab tidak hanya untuk kesehatan makanan kita, tetapi juga merupakan kondisi terpenting untuk suasana hati yang baik. Pasti Anda sering memperhatikan ketika Anda sedang diet bahwa kegembiraan hidup hilang, pikiran hanya tentang makanan, tentang manis, cokelat, "Nah, kapan diet neraka ini akan berakhir?" Dan semua ini dari kekurangan karbohidrat dalam diet Anda.
Jadi apa itu karbohidrat dan bagaimana Anda bisa membedakan yang "buruk" dari yang "baik"? Ada dua jenis karbohidrat: karbohidrat sederhana (gula, tepung putih, nasi putih, pasta, es krim, cokelat, dll.) dan karbohidrat kompleks (tepung gandum utuh, oatmeal, nasi liar, soba, barley, kacang polong, pasta gandum durum). dan lain-lain).
Karbohidrat sederhana, seperti yang Anda duga, adalah karbohidrat buruk. Ketidaknyamanannya terletak, pertama-tama, pada kenyataan bahwa mereka semua secara tajam meningkatkan kadar gula darah, akibatnya nafsu makan kita meningkat setelah kita makan cokelat atau roti, rasa lapar tidak hilang, tetapi sebaliknya meningkat. Ini adalah proses kimia yang memicu gula sederhana yang terkandung dalam karbohidrat sederhana. Kekurangan kedua dari karbohidrat sederhana adalah ketidakgunaannya. Bahkan jika setelah makan roti Anda tidak mencapai sedetik pun, lalu lapar Masalahnya adalah bahwa tubuh menghabiskan energi minimum untuk mencerna karbohidrat sederhana. Mereka mudah dicerna dan disimpan dalam lemak di tubuh kita. Sayangnya, tidak ada manfaat dalam karbohidrat seperti itu.
Karbohidrat kompleks, di sisi lain, hanya memiliki sifat positif dan memperkaya tubuh kita. Karbohidrat kompleks berbeda dari yang sederhana dengan adanya serat, tentang manfaatnya Anda dapat membuat slogan puisi. Serat terkandung dalam kulit biji-bijian, yang dihilangkan seluruhnya untuk menghasilkan tepung premium atau beras giling, tetapi serat ini tetap ada dalam tepung gandum dan beras liar (tidak dipoles), misalnya. Serat dicerna oleh tubuh lebih lama, sehingga memberikan kejenuhan lebih lama daripada karbohidrat sederhana. Selain itu, serat yang masuk ke usus membantu membersihkannya. Melewati usus, ia mengumpulkan semua "kotoran" yang telah menumpuk di dalamnya untuk waktu yang lama dan menghilangkannya secara alami.
Tetapi bahkan karbohidrat kompleks dalam jumlah banyak atau pada waktu yang tidak tepat bagi mereka dapat menjadi kendala kita dalam perjalanan menuju sosok langsing. Karbohidrat terutama merupakan sumber energi bagi tubuh kita, ini adalah "bensin" kita. Karena itu, penting untuk memakannya ketika Anda masih punya waktu untuk "membakarnya", jika tidak energi kita akan disimpan "cadangan", yaitu kelebihan lemak di tubuh.
Kebiasaan paling benar yang sudah kita tanamkan sejak kecil adalah bubur untuk sarapan. Waktu yang tepat untuk karbohidrat adalah di pagi hari. Tubuh telah terbangun dari tidur dan membutuhkan "bensin" yang akan bekerja sepanjang hari. Apa yang Anda makan di pagi hari tidak akan pernah disimpan sebagai cadangan! Oleh karena itu, di pagi hari, Anda bahkan dapat membeli karbohidrat sederhana, jika Anda benar-benar menginginkannya (tetapi bagi mereka yang menurunkan berat badan, sepotong cokelat di pagi hari harus menjadi pengecualian daripada aturan, karena kita menurunkan berat badan tanpa larangan, tanpa batasan! Anda dapat dengan mudah menambahkan lauk untuk makan siang (nasi merah, lentil, buncis, buncis, jelai mutiara, soba, dll.), tetapi dalam jumlah yang lebih sedikit daripada di pagi hari. Tetapi untuk makan malam, masih lebih baik untuk menghindari karbohidrat, karena pada malam hari kita tidak membutuhkan karbohidrat dan semua kelebihan lemak akan tetap berada di pihak kita.
