Schnitzel adalah irisan daging yang besar dan rata. Itu disiapkan tidak hanya dari daging cincang, tetapi juga atas dasar daging cincang halus dari daging domba, babi, kalkun atau dada ayam. Penampilan schnitzel sangat mirip dengan chop, tetapi rasa hidangan ini sangat berbeda.
Itu perlu
- - 1 umbi kentang sedang;
- - 30 gram air minum;
- - 1kg. potongan-potongan kecil daging;
- - 4 hal. telur ayam;
- - 150 gram tepung;
- - peterseli dan adas segar;
- - 1 gelas bir ringan;
- - lada hitam bubuk;
- - 15 gram minyak yang dimurnikan;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Garam daging cincang siap pakai yang didinginkan dan tambahkan satu telur, air, merica ke dalamnya dan campur dengan tangan Anda. Sebelum memarut kentang mentah di parutan halus, kentang harus dicuci dan dikupas dari umbinya. Kentang digunakan untuk menambah kelembutan dan keindahan daging cincang.
Langkah 2
Setelah membuat daging cincang, kami melanjutkan ke persiapan adonan. Tuang bir ke dalam wadah berenamel, masukkan tepung terigu, merica, minyak sayur, garam dan 3 putih telur yang dikocok dengan mixer hingga berbusa kental. Aduk semua bahan sampai rata. Adonan yang dihasilkan harus bertahan selama 10 menit.
Langkah 3
Salah satu tahap akhir pembuatan schnitzel adalah pembentukan kue pipih tipis dan besar dari daging cincang. Sebelum menggoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, perlu untuk mencelupkan kue yang sudah terbentuk ke dalam adonan. Schnitzel digoreng di kedua sisi dengan api sedang sampai warna oranye keemasan yang menyenangkan muncul.
