Kentang tumbuk yang lezat mudah disiapkan. Cukup dengan mengamati proporsi bahan dan urutan tindakan yang sederhana. Haluskan menurut resep ini ternyata lembut seperti krim, dengan rasa lembut yang menyenangkan dan benar-benar tanpa gumpalan.
Itu perlu
- Untuk 2-3 porsi:
- - kentang - 6 buah;
- - mentega - 1 sdm. sendok;
- - susu - 0,5 cangkir atau krim (10%) - 0,25 cangkir;
- - garam, rempah-rempah - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Kami mencuci dan membersihkan kentang. Potong menjadi 2-4 bagian. Semua bagian harus hampir sama. Tidak diinginkan untuk memotong kubus kecil - mereka, tentu saja, akan memasak lebih cepat, tetapi pada saat yang sama mereka akan kehilangan sejumlah besar pati dan nutrisi. Anda bisa memasak kentang utuh.
Poin penting: kentang muda tidak cocok untuk kentang tumbuk. Lebih baik mengambil umbi dari panen sebelumnya, tetapi belum "berumur" - tidak lunak dan tidak berkecambah.
Langkah 2
Masukkan kentang ke dalam panci, isi penuh dengan air dingin dan nyalakan. Setelah mendidih, tambahkan garam dan masak hingga empuk. Kentang sudah siap jika dapat dipotong dengan mudah (hampir seperti mentega) dengan pisau tanpa hancur berantakan. Tidak terlalu matang: dari sini, umbinya menjadi berair dan kehilangan rasanya, dan akan mudah untuk menguleninya dan mentah.
Langkah 3
Angkat kentang yang sudah jadi dari api. Kami mengalirkan kaldu dari wajan sepenuhnya. Selanjutnya, Anda perlu mengeringkan kentang agar kelembaban berlebih meninggalkannya. Anda cukup membiarkan panci kentang terbuka di atas meja untuk sementara waktu, atau Anda dapat dengan hati-hati meletakkannya di atas api yang sangat kecil (pastikan kentang tidak menempel di bagian bawah).
Langkah 4
Uleni kentang kering secara menyeluruh hingga konsistensi homogen tanpa gumpalan.
Langkah 5
Lelehkan 1 sendok makan mentega. Tuang ke dalam massa kentang, aduk rata dan uleni.
Langkah 6
Panaskan setengah gelas susu (atau seperempat gelas krim) sampai panas, tuang ke dalam mashed potato dan uleni lagi sambil diaduk sebentar. Pada saat yang sama, Anda dapat menambahkan rempah-rempah favorit Anda, misalnya, merica bubuk. Sajikan panas ke meja.
