Asal usul persiapan makanan penutup tiramisu terletak di Italia. Kelezatan yang luar biasa ini populer di seluruh dunia. Makanan penutup adalah struktur multi-layer. Ada banyak variasi resep ini. Dalam resep tiramisu yang disajikan, alkohol tidak digunakan, ini lebih merupakan makanan penutup versi anak-anak.
Bahan:
- Keju mascarpone (krim) - 600 g;
- Telur ayam - 4 buah;
- gula bubuk - 6 sendok makan;
- Kopi yang baru diseduh - 400 ml;
- Kue Sarvoyardi ("tongkat wanita") - 250 g;
- Bubuk kakao - 1 sendok makan;
- Cokelat batangan (lebih baik pahit) - 1 buah.
Persiapan:
- Ambil telur ayam dan pisahkan kuningnya dari putihnya. Dalam mangkuk yang cukup dalam, kocok putih menjadi busa yang stabil, tambahkan satu sendok teh gula bubuk. Massa protein harus cukup padat dan tidak menyebar.
- Kami mengambil kuning telur sisihkan dan, menggunakan mixer, kocok dengan gula bubuk sampai putih.
- Tambahkan keju krim mascarpone ke massa gula kuning telur yang dihasilkan. Aduk perlahan hingga rata. Kami melakukannya dengan tangan dengan sendok. Selanjutnya, tambahkan putih telur yang sudah dikocok. Perlahan, satu sendok pada satu waktu, aduk ke dalam massa.
- Tuangkan kopi dingin ke dalam wadah yang nyaman. Kami mencelupkan kue ke dalam kopi selama 2 detik, letakkan di piring tempat makanan penutup berada. Setelah meletakkan lapisan pertama, Anda bisa menuangkan setengah dari krim yang sudah disiapkan. Kami menyebarkan kue lapis kedua yang dicelupkan ke dalam kopi dan sisa krim di atasnya.
- Anda dapat meninggalkan beberapa krim untuk menghias tiramisu. Menggunakan tas kue dan nosel khusus, buat kerucut.
- Masukkan makanan penutup tiramisu yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 12 jam agar meresap.
- Sebelum disajikan, hiasi, melalui saringan, dengan bubuk kakao dan cokelat parut halus. Dinginkan cokelat terlebih dahulu.
