Awalnya, steak dibuat hanya dari daging sapi, tetapi sekarang hampir semua daging digunakan untuk persiapannya. Steak dengan kentang dan telur adalah hidangan lengkap yang mewakili daging dengan lauk.
Itu perlu
- - pinggang babi - 600-700 g;
- - telur - 6 buah;
- - mentega - 150 g;
- - kaldu daging - 200 ml;
- - mustard - 1 sendok makan
- Untuk hiasan:
- - kentang besar - 6-8 potong;
- - minyak bunga matahari - 300 ml;
- - garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Kami mencuci daging di bawah air mengalir dan mengeringkannya dengan handuk kertas, lalu memotongnya menjadi potongan-potongan persegi yang sama setebal 2-3 cm. Kocok ringan setiap bagian di kedua sisi, taburi dengan garam dan merica.
Langkah 2
Dalam wajan penggorengan, lelehkan 2 sdm. l. mentega dan goreng daging di kedua sisi dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan, lalu kecilkan gas, tutup panci dengan penutup dan didihkan daging sampai empuk. Tentukan tingkat pemanggangan dengan garpu, buat beberapa tusukan di bagian yang berbeda.
Langkah 3
Lalu kita siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, tuangkan jus yang dikeluarkan saat menggoreng daging ke dalam panci, tambahkan kaldu daging dan mustard, didihkan dan aduk.
Langkah 4
Untuk lauk, gosok kentang yang sudah dikupas di parutan kasar dan goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan garam dan bumbu secukupnya. Masukkan kentang yang sudah jadi ke dalam saringan atau saringan sehingga gelas memiliki minyak berlebih.
Langkah 5
Dalam wajan bersih, lelehkan 50 g mentega dan goreng telur dengan telur goreng, garam putih telur dan merica kuning telur.
Langkah 6
Untuk menyajikan di atas meja di tengah piring besar, taruh kentang dengan seluncuran, di mana kita meletakkan steak. Lelehkan sisa mentega dan tuangkan di atas daging selagi masih panas. Taruh telur goreng di atas steak. Selain makanan, Anda bisa menyajikan sayuran segar atau kalengan.
