Calzone (dari Calzone Italia) adalah bentuk pizza tertutup dari kota Salento di Italia selatan. Secara tradisional, calzone dimasak di luar dalam oven berbahan bakar kayu. Namun, beberapa nyonya rumah berpikir untuk memasak calzone dalam slow cooker. Lebih cepat dengan cara ini, dan rasanya tetap pada tingkat tertinggi. Mau pai Italia? Nyalakan multicooker dan siapkan bahan-bahannya.
Itu perlu
- - ayam fillet 300 gr
- - bayam beku 200 g
- - Keju ricotta 200 g
- - Keju parmesan 150 gr
- - telur 2 pcs.
- - tepung 375 gr
- - ragi untuk memanggang 5 g
- - air mineral tenang 50 ml
- - minyak zaitun 3 sdm. l.
- - mentega 20 gram
- - bumbu pedas (peterseli, basil)
- - garam
instruksi
Langkah 1
Larutkan ragi dalam sedikit air hangat. Ayak tepung dengan slide, tambahkan garam, air mineral dan minyak zaitun (1 sendok makan). Uleni adonan, taburi sedikit tepung dan biarkan selama 1 jam pada suhu kamar. Kemudian bilas dengan baik dan diamkan selama satu jam lagi.
Langkah 2
Buang es bayam, peras untuk menghilangkan kelembapan berlebih, dan cincang halus. Potong fillet ayam menjadi kubus kecil.
Langkah 3
Nyalakan multicooker ke mode "Fry", atur suhu ke 130 derajat dan waktu ke 20 menit. Goreng fillet dalam minyak (2 sendok makan).
Langkah 4
Pisahkan putih dari kuningnya. Aduk dengan bayam, parmesan parut, dan ricotta. Tambahkan peterseli dan basil, sedikit garam.
Langkah 5
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian yang sama. Gulung setiap bagian menjadi lapisan bulat, ukurannya mendekati ukuran mangkuk multicooker.
Langkah 6
Tempatkan bagian pertama adonan di bagian bawah mangkuk dan letakkan fillet ayam di atasnya dengan lapisan yang rata. Lapisan selanjutnya adalah isian bayam dan keju. Tutup dengan adonan lapis kedua, cubit pinggirannya. Olesi dengan mentega cair dan tusuk beberapa kali dengan garpu untuk dipanggang dengan baik.
Langkah 7
Tutup penutup multicooker dan nyalakan mode "Panggang" selama 25 menit. Setelah sinyal tentang akhir memasak, biarkan dingin selama 10 menit, jika tidak kue akan hancur saat dikeluarkan dari mangkuk.
