Mentimun termasuk dalam keluarga labu. Mereka adalah bagian penting dari salad dan dapat dimakan segar, asin atau diasamkan. Jarang sekali sayuran segar, renyah, dan berair ini, yang, dengan segala kesederhanaannya, sangat sehat.
India dianggap sebagai tempat kelahiran mentimun, tetapi dibudidayakan di Mesir dan Yunani kuno. Di beberapa kuil, Anda dapat melihat lukisan dinding yang menggambarkan bulu mata mentimun. Bahkan sekarang, monumen didirikan untuk sayuran ini dan hari libur yang didedikasikan untuk itu diadakan.
Mentimun bisa dari berbagai jenis. Variasi mentimun ditentukan oleh ukuran, bentuk, keberadaan duri atau bulunya. Duri mentimun berwarna putih, hitam atau coklat. Jika sayuran memiliki duri putih, tidak disarankan untuk menggunakannya untuk pengawetan, tetapi mentimun dengan duri hitam atau coklat adalah pilihan universal, karena mereka dapat diasinkan, diasinkan, atau hanya dimakan segar.
Mentimun adalah 95% air, mengandung kalori minimum, tetapi pada saat yang sama mampu memuaskan rasa lapar dengan cepat. Oleh karena itu, mentimun sering disebut sebagai sayuran favorit para wanita. Air dalam mentimun adalah penyerap, termasuk sayuran ini dalam diet, Anda dapat membersihkan tubuh dari racun dan racun. Mentimun mengandung asam tartronic, yang memiliki sifat unik - menetralkan efek karbohidrat, mencegah akumulasi massa lemak. Sifat mentimun ini menjadikannya makanan diet yang penting.
Mentimun kaya akan vitamin, mineral dan asam, termasuk fosfor, zat besi, kalium, seng, magnesium, vitamin B, vitamin C dan asam folat. Mereka adalah diuretik alami, dan kalium dan natrium dalam komposisinya membantu menormalkan keseimbangan air-garam dalam tubuh. Konsumsi sayuran ini secara teratur memiliki efek positif pada fungsi jantung, pembuluh darah, dan pankreas. Silikon dan potasium, yang terkandung dalam mentimun, membuat kita lebih cantik, karena memperbaiki kondisi kulit, mengubah rambut kusam, lemah menjadi kuat dan berkilau.
Dengan batuk yang berkepanjangan, jus mentimun membantu, juga meringankan kondisi pasien tuberkulosis. Jus mentimun memiliki efek menenangkan pada sistem saraf, selain itu, ia memiliki efek analgesik dan anti-inflamasi. Jika Anda mencampur jus mentimun dengan jus tomat dan apel dalam proporsi yang sama dan menambahkan satu siung bawang putih yang diperas, Anda mendapatkan minuman, yang penggunaannya secara teratur dapat meningkatkan komposisi darah.
