Mentimun di Rusia termasuk dalam daftar sayuran paling populer. Rendah kalori, enak, kaya akan vitamin dan unsur mikro, mereka sangat baik baik segar maupun dalam salad sayuran.
instruksi
Langkah 1
Beberapa orang memanen mentimun untuk digunakan di masa depan, membuatnya diasinkan, diasinkan. Acar mentimun, kuat, renyah, sangat populer (juga sebagai hidangan pembuka untuk vodka). Mereka tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Namun, untuk sejumlah penyakit, acar tidak boleh dikonsumsi, karena bisa berbahaya.
Langkah 2
Apa gunanya acar? Dalam proses pengawetan mentimun, asam laktat terbentuk, yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh: meningkatkan sirkulasi darah, menurunkan kolesterol darah. Karena itu, makan acar bisa bermanfaat.
Langkah 3
Mentimun (termasuk acar) mengandung banyak serat, yang meningkatkan pencernaan, dan zat antioksidan yang melawan perkembangan tumor ganas. Selain itu, di antara elemen yang kaya akan mentimun, ada yang penting seperti yodium, yang diperlukan untuk fungsi normal sistem kardiovaskular dan kelenjar tiroid. Selain itu, yodium memiliki efek positif pada sistem saraf dan memori manusia. Karena itu, mentimun harus selalu dimasukkan ke dalam makanan.
Langkah 4
Namun, karena kondisi iklim Rusia, sayuran ini dapat ditanam bahkan di daerah terhangat hanya beberapa bulan dalam setahun. Biaya mentimun impor pada periode musim dingin-musim semi sangat tinggi dan tidak tersedia untuk semua orang Rusia. Dan memanen mentimun untuk digunakan di masa depan, termasuk dengan pengasinan, memecahkan masalah ini.
Langkah 5
Air garam yang terbentuk saat memasak mentimun kaya akan zat aktif biologis, sehingga juga dapat dikonsumsi (tentu saja, dalam jumlah sedang, karena kelebihan garam berbahaya). Akhirnya, acar mentimun sangat bagus untuk membangkitkan nafsu makan, sehingga meningkatkan pencernaan yang lebih lengkap. Dan ini baik untuk kesehatan Anda.
Langkah 6
Siapa yang berbahaya bagi acar? Dengan semua kelebihan dan manfaat rasa yang tak terbantahkan dari produk ini, harus diingat bahwa acar mentimun juga memiliki kontraindikasi. Misalnya, mereka tidak boleh digunakan untuk sejumlah penyakit pada saluran pencernaan, aterosklerosis, hipertensi, kolelitiasis, dan gagal ginjal. Selain itu, produk semacam itu tidak diinginkan untuk orang yang menderita edema (karena konsentrasi garam yang tinggi, stagnasi cairan dalam tubuh dapat semakin meningkat). Anda harus menahan diri untuk tidak memasukkan acar mentimun ke dalam makanan anak kecil, karena garam meja berkontribusi pada retensi air dalam tubuh.
