Campuran gado-gado adalah sup lezat dan harum yang disukai banyak orang, yang harus ditambahkan daging asap, acar, dan lemon. Resep gado-gado telah dikenal sejak zaman kuno, disiapkan sesuai dengan prinsip "kami menaruh semua yang kami temukan di lemari es." Hari ini gado-gado menempati urutan pertama dalam daftar kursus pertama di menu restoran.
Itu perlu
- -300 gr daging sapi (bisa ditambah tulang)
- - 150 g sosis asap dan babi rebus boiled
- -1 wortel
- -2 bawang bombay sedang
- -4 acar (acar) mentimun
- -50 g buah zaitun yang diadu
- -50 gr pasta tomat
- -lemon
- -50 gr krim asam
- -garam, merica, rempah-rempah
- -minyak yg dicairkan
instruksi
Langkah 1
Rendam daging sapi yang sudah dicuci dan dikupas dalam air dingin dan masak sampai daging empuk selama 1, 5-2 jam. Bumbui dengan garam di tengah masakan. Angkat daging yang sudah disiapkan, saring kaldu dan nyalakan lagi. Potong daging sapi rebus, serta sosis asap dan daging babi rebus menjadi irisan kecil dan kirim untuk dimasak dalam kaldu.
Langkah 2
Cuci, kupas dan potong sayuran berukuran sedang. Garam mereka dalam minyak selama beberapa menit dan tambahkan 50 g pasta tomat, sedikit diencerkan dengan air, ke dalamnya. Didihkan saus saltwort sampai cairan berlebih menguap. Dalam wajan terpisah, didihkan acar cincang halus atau acar selama 20 menit, sampai ringan dan empuk.
Langkah 3
Tempatkan saus dan mentimun rebus dalam kaldu daging dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Beberapa menit sebelum akhir, tambahkan bumbu dan 3-4 irisan lemon ke dalam panci. Matikan api dan biarkan gado-gado menyeduh sedikit.
