Hampir tidak ada gigi manis yang bisa menolak cokelat dalam bentuk apa pun. Untuk menikmati hidangan penutup yang lezat dengan aroma cokelat dan kakao yang luar biasa, Anda dapat membuat muffin yang membutuhkan bahan-bahan sederhana.
Muffin cokelat: bahan penting
- 5 butir telur;
- 250 gram tepung;
- 250 gram mentega;
- 250 g gula halus atau gula bubuk;
- 50 g kakao (dari 70%);
- 1 kantong baking powder;
- 150 g cokelat hitam (dari 70%);
- 200 ml krim kental;
- 60 gram mentega.
Muffin coklat: persiapan
Lelehkan mentega dalam microwave atau di atas kompor, tetapi agar tidak mendidih.
Kocok telur dengan gula sampai terbentuk busa ringan. Tuang mentega cair dan aduk rata.
Campur tepung dengan baking powder dan coklat, ayak bahan kering ke dalam mangkuk dengan telur, campur bahan dengan baik sehingga tidak ada gumpalan, biarkan naik selama 10 menit.
Olesi loyang kue dengan mentega.
Letakkan adonan dan distribusikan secara merata. Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 170C selama 20 menit, lalu 10-15 menit lagi, tetapi tutupi formulir dengan kertas timah.
Letakkan kue yang sudah jadi dari cetakan di rak kawat, biarkan dingin selama 1-1,5 jam.
Untuk menyiapkan glasir, didihkan krim, kecilkan api menjadi rendah, tambahkan cokelat dan mentega, dan aduk hingga diperoleh krim yang homogen.
Oleskan lapisan gula secara merata di atas kue dan masukkan makanan yang dipanggang ke dalam lemari es. Setelah frosting mengeras, kue bisa disajikan.
Tip dan trik:
1) Jika Anda tidak ingin membuat lapisan gula, Anda bisa melakukannya tanpa lapisan gula. Dalam hal ini, kue harus disajikan panas dengan es krim vanila.
2) Anda dapat dengan aman menambahkan manisan buah, kismis, kacang apa pun ke dalam adonan.
3) Pencinta kopi dapat mengganti kakao dengan jumlah kopi instan yang sama.
