Ada banyak jenis acar tomat. Resep ini dilengkapi dengan biji jintan, yang memberikan semangat khusus dan aroma yang menyenangkan pada persiapan. Prinsip dasar mengasinkan tomat seperti itu tidak jauh berbeda dengan resep lainnya. Namun, Anda akan senang dengan hasilnya.
Itu perlu
- - tomat segar ukuran sedang (2-4 kg);
- - jinten (5 g);
- – Anyelir (5-7 pcs.);
- –Tali (4-6 buah);
- - bawang putih (2 siung);
- - allspice (6 kacang polong);
- – Lada hitam (7 kacang polong);
- – Gula dan garam secukupnya;
- - sari cuka 70%.
instruksi
Langkah 1
Ambil tomatnya terlebih dahulu, buang tangkainya dan bilas setiap tomat. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan toples. Pilih metode sterilisasi apa pun. Lebih baik mengambil kaleng dengan volume tidak lebih dari 1 liter.
Langkah 2
Letakkan stoples yang sudah disterilkan di atas meja. Masukkan bumbu masing-masing dalam proporsi tertentu. Di bagian bawah kaleng, taruh berturut-turut 1 g biji jintan, satu daun salam, lalu satu siung bawang putih, 2 merica, dan 1-2 siung.
Langkah 3
Letakkan tomat di atas bumbu sehingga stoples terisi penuh. Rebus air dan segera tuangkan ke dalam stoples. Tutup dengan penutup dan biarkan meresap sebentar.
Langkah 4
Setelah 15-20 menit dari setiap toples, tuangkan air ke dalam panci yang dalam. Sekarang kita perlu menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, tambahkan masing-masing 4 sdm ke 1 liter air. l. gula pasir dan 1, 5 sdm. l. garam. Rebus rendaman sampai gula dan garam kristal benar-benar larut.
Langkah 5
Tuang stoples tomat dengan rendaman yang dihasilkan. Jangan lupa bumbunya dituang sampai ke leher. Sekarang yang tersisa hanyalah menambahkan cuka. Sebuah toples liter membutuhkan setengah sendok teh cuka.
Langkah 6
Gulung setiap toples dengan tutup yang disterilkan dan biarkan hingga dingin. Pilihan terbaik adalah membungkusnya dengan selimut dan menunggu hingga benar-benar dingin.
