Di musim semi, tubuh setiap orang mengalami kekurangan total elemen yang berguna, dan ini menyebabkan kegagalan fungsi dalam tubuh, perkembangan apatis, penurunan penampilan dan banyak masalah lainnya. Menu hidangan yang disusun dengan benar yang disiapkan dengan menggunakan makanan sehat akan membantu menghindari hal ini.
Salah satu hidangan paling sehat, kaya vitamin dan komponen penting lainnya untuk tubuh, adalah hidangan asparagus segar dengan kentang baru dan saus tarragon. Untuk menyiapkan asparagus dengan kentang baru dan saus tarragon, Anda membutuhkan seperangkat bahan berikut:
- asparagus putih (2, 3 kg);
- mustard tidak terlalu pedas (1 sdt);
- mentega dengan kualitas terbaik (1 sdt);
- pate champignon (3 sdt);
- gula pasir (1 sejumput);
- lada hitam yang baru digiling dan garam halus yang dapat dimakan (sesuai kebijaksanaan Anda);
- yogurt tidak terlalu berlemak (520 g);
- tarragon segar;
- kentang muda (1, 2 kg).
Gunakan pisau dapur yang tajam untuk mengupas asparagus, dan sebanyak mungkin kulitnya harus dipotong dari ujung kayunya. Tuang sedikit air saring ke dalam panci besar, didihkan, tambahkan mentega, garam meja, dan gula pasir.
Segera setelah campuran krim mendidih, masukkan asparagus putih yang sudah dikupas ke dalamnya, tutup panci tidak terlalu rapat, lanjutkan memasak selama lima belas menit lagi. Benar, jika pucuk asparagus terlalu tebal, maka mereka harus dimasak sedikit lebih lama.
Dengan menggunakan sikat khusus sayuran, cuci semua umbi kentang muda dengan sangat hati-hati. Masukkan ke dalam panci, lalu tuangkan sedikit air, garam dan masak setidaknya selama dua puluh menit, jangan biarkan matang. Bilas tarragon, kenakan handuk kertas, keringkan sampai bersih, lalu potong sangat halus dengan pisau dapur besar.
Campur yogurt yang tidak terlalu berlemak dengan mustard, pate champignon, lada segar, dan garam. Tambahkan bumbu cincang ke dalam campuran ini, bumbui dan aduk lagi. Dari wadah tempat kentang muda direbus, tiriskan semua air dan dinginkan umbi rebus. Buang asparagus rebus ke dalam saringan, taruh di piring bersama dengan kentang, taruh saus kental tarragon di sana.
