Pipi babi panggang adalah hidangan daging yang lezat, berair, dan yang paling penting, lezat. Daging babi yang lembut cocok dengan rasa pedas dan rempah-rempah yang pedas.
Itu perlu
- - 2 pipi babi;
- - 10 bawang;
- - lada hitam bubuk;
- - Bawang putih;
- - Daun salam;
- - Rosemary;
- - allspice;
- - paprika merah;
- - Timi;
- - ketumbar;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Ambil pipi babi, bilas dengan baik di bawah air dingin yang mengalir. Setelah itu, kupas kulit dari pipi.
Langkah 2
Sekarang ambil umbi dan kupas, Anda akan membutuhkan kulitnya. Ambil panci besar, tuangkan air dingin ke dalamnya, lalu tambahkan semua sekam. Tempatkan panci di atas api sedang.
Langkah 3
Tempatkan pipi babi di atas kulit bawang. Kemudian tambahkan garam secukupnya, setengah sendok teh lada hitam, lada merah, rosemary, thyme dan ketumbar, 8 kacang polong allspice dan daun salam dalam jumlah yang sama.
Langkah 4
Didihkan pipi babi dengan kulit bawang dan bumbu, lalu didihkan selama dua jam.
Langkah 5
Setelah waktu ini berlalu, keluarkan pipi babi dengan hati-hati dari wajan agar tidak berantakan. Dinginkan selama lima menit. Ambil beberapa siung bawang putih, potong menjadi irisan tebal, dan isi pipi babi.
Langkah 6
Nyalakan oven hingga 180 ° C. Siapkan loyang. Tempatkan foil makanan di atas loyang, di atasnya letakkan pipi babi, sisi kulit menghadap ke atas.
Langkah 7
Panggang pipi babi dalam oven selama 30-40 menit. Setelah waktu berlalu, keluarkan piring dari oven dan dinginkan sebentar.
Langkah 8
Dalam proses persiapan seperti itu, ketika pipi direbus pertama kali, dan kemudian baru dipanggang, hidangannya ternyata berair dengan rasa yang kaya dan kerak yang lembut. Jika Anda menginginkan kerak yang renyah, maka segera mulai memanggang, melewati proses perebusan pipi babi. Jika sudah, masukkan pipi yang sudah dibumbui ke dalam oven selama 2,5 jam, kulit menghadap ke atas, lalu balik dan masak selama 30 menit lagi.
Langkah 9
Pipi babi sudah siap, hiasi dengan rempah segar sebelum disajikan. Anda bisa menyajikan pipi babi baik dalam bentuk irisan maupun panas. Lauk pauk seperti sayuran rebus dan segar, kentang rebus dan panggang, soba dan nasi akan cocok dengan hidangan ini.
