Daging ayam memiliki rasa yang cukup netral dan cocok tidak hanya dengan sayuran, tetapi juga dengan buah-buahan. Misalnya, jika Anda menambahkan jeruk ke dalam saus atau memasukkan ayam utuh ke dalamnya, hidangan itu akan terasa lebih kaya.
Itu perlu
-
- 150 gram beras;
- minyak sayur;
- 20 gram mentega;
- 30 g hazelnut;
- 1 bawang bombay;
- 3 sdm. l. cuka balsamik;
- 25 gram gula pasir;
- 300 gram ayam;
- setengah lemon;
- 1 jeruk;
- 100 gram krim asam;
- Rosemary kering;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Siapkan lauk pauk. Untuk melakukan ini, ambil campuran beras yang dipoles dan liar dan rebus dalam air asin. Tambahkan sedikit mentega ke nasi yang sudah dimasak, aduk. Pindahkan ke wajan, tambahkan kunyit dan rosemary kering. Tumis nasi sampai mulai sedikit gelap, sekitar 10 menit dengan api sedang. Kupas dan kupas hazelnut. Giling mereka dalam mortar atau food processor. Tuang kacang ini ke dalam nasi, aduk dan masak selama 2-3 menit lagi.
Langkah 2
Potong bawang. Goreng selama 3-4 menit dalam minyak sayur dengan tambahan cuka balsamic. Kemudian tambahkan gula dan masak selama 5 menit lagi. Akibatnya, bawang harus menjadi karamel.
Langkah 3
Peras jus lemon dan jeruk. Potong ayam menjadi potongan-potongan dengan sisi tidak lebih dari 3-4 cm, yang terbaik adalah mengambil daging putih dingin, tetapi beku juga cocok. Goreng ayam dalam minyak sampai kecoklatan, sekitar 10 menit. Kemudian tuangkan jus lemon dan jeruk ke dalam wajan. Didihkan selama beberapa menit. Tambahkan krim asam dan rosemary kering, bumbui dengan garam, lalu didihkan dan angkat. Jika saus tampaknya terlalu encer untuk Anda, tambahkan 2-3 sdm. l. tepung.
Langkah 4
Sajikan berdampingan dengan ayam dalam saus, nasi dan bawang karamel. Juga, jika diinginkan, hidangan dapat didekorasi dengan irisan jeruk.
