Makanan penutup lapang yang lezat yang terbuat dari protein kocok, krim, beri, dan buah-buahan mendapatkan namanya untuk menghormati balerina Anna Pavlova yang terkenal. Namun, balerina sejati dan semua orang yang menjaga kesehatan dan sosoknya tidak boleh menyalahgunakannya - kelezatannya cukup tinggi kalori. Tapi sepotong kecil kue keranjang yang menggugah selera atau meringue porsi dengan buah beri pasti tidak akan membahayakan Anda. Siapkan Pavlova untuk teh malam atau sajikan di meja pesta - dan nikmatilah!
Itu perlu
-
- Merengi "Pavlova":
- 2 tupai;
- 100 gram gula pasir;
- 1 sendok teh pati;
- panili;
- 0,5 sendok teh cuka;
- 300 ml krim kental;
- 2 kantong gula vanila;
- Stroberi
- blackberry
- raspberry dan anggur untuk dekorasi.
- Kue "Pavlova":
- 3 tupai;
- 150 gram gula pasir;
- 1, 5 sendok teh pati;
- panili;
- 1 sendok teh cuka
- 300 ml krim kental;
- 2 kantong gula vanila;
- 100 g gula untuk sirup;
- 2 jeruk keprok;
- 2 buah pir;
- stroberi dan anggur;
- kulit satu lemon;
- mint segar untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Makanan penutup dapat dibagi - dalam bentuk keranjang meringue - atau menyerupai kue besar dengan buah-buahan. Pertama, cobalah membuat kue Pavlova. Pisahkan putih dari kuning telur dengan hati-hati dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Untuk putih telur terbaik, keluarkan telur dari kulkas terlebih dahulu dan jangan pernah mencoba mengocok telur yang benar-benar segar.
Langkah 2
Kocok putih dengan mixer atau pengocok sampai "puncak" yang tajam muncul. Tuang setengah gula secara bertahap ke dalam adonan yang sudah dikocok, terus giling sampai terbentuk krim mengkilap yang homogen. Tambahkan sisa gula, pati, vanilin, cuka dan kocok campuran lagi - itu harus menjadi keras. Luangkan waktu Anda - protein kocok berkualitas tinggi adalah kunci keindahan makanan penutup yang sudah jadi.
Langkah 3
Lapisi loyang dengan kertas roti dan atur putih telur yang sudah dikocok ke dalam keranjang bulat dengan alas rata dengan pinggiran. Tempatkan loyang di tengah oven yang dipanaskan hingga 150 derajat. Panggang selama sekitar satu jam pada suhu rendah sampai berwarna cokelat muda. Keluarkan meringue dari kertas sebelum dingin, jika tidak meringue akan lengket.
Langkah 4
Kocok krim kental dengan gula vanila. Tempatkan mereka di tengah keranjang yang benar-benar dingin. Potong stroberi dan anggur besar menjadi dua. Letakkan di atas krim, tambahkan beberapa blueberry, blackberry atau raspberry.
Langkah 5
Pastikan untuk menyiapkan sekeranjang besar makanan penutup Pavlova untuk meja pesta. Itu terlihat sangat mengesankan dan akan membuat kesan yang luar biasa pada para tamu. Siapkan massa protein sesuai resep sebelumnya. Lapisi dua loyang dengan kertas roti. Letakkan lingkaran besar dengan pelek di satu - keranjang buah masa depan. Di sisi lain, dengan menggunakan tas kue, tanam dua pegangan arkuata.
Langkah 6
Tempatkan loyang dalam oven hangat dan panggang selama sekitar satu setengah jam. Periksa kesiapan dengan hati-hati mengeluarkan loyang dengan keranjang dari oven. Tepinya harus benar-benar kering dan memperoleh warna krem, dan bagian bawahnya harus tetap lembut. Keluarkan bagian yang kosong dengan hati-hati dan pindahkan ke piring.
Langkah 7
Keranjang besar dapat diisi tidak hanya dengan beri, tetapi juga dengan buah-buahan. Kupas dan biji dua buah pir. Masukkan gula dan kulit lemon ke dalam panci, tambahkan 300 ml air. Letakkan campuran di atas api dan panaskan sampai gula benar-benar larut. Tempatkan pir dalam sirup dan masak selama sekitar 2 menit, lalu angkat dan dinginkan. Kupas dua jeruk keprok, pilih stroberi dan anggur hitam yang besar dan indah.
Langkah 8
Kocok dalam 300 g krim gula vanila. Tempatkan krim dalam keranjang dan letakkan buah dengan indah di atasnya. Pasang pegangan ke sisi keranjang dengan krim kocok. Rebus sirup selama 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan sedikit dan tuangkan di atas buah. Hiasi dengan daun mint segar.
