Kue ini dibedakan oleh orisinalitasnya, kecanggihannya, tetapi sulit disiapkan. Kue ini terdiri dari kue shortcrust yang lembut, lapisan jeli dan krim lapang.
Bahan:
- 150 gr mentega
- 1 sendok teh. tepung,
- 1 sendok teh. gula bubuk
- 6 buah pisang
- 150 g keju cottage,
- 400 gram krim
- 30 gram tepung kanji,
- 50 gr coklat
- 1 sendok teh. nanas kalengan,
- 2 bungkus jeli lemon,
- 1 sendok teh bubuk pengembang,
- panili,
- 3 telur.
Persiapan:
- Untuk membuat kulitnya, campur tepung dan baking powder dengan mentega, potong-potong.
- Selanjutnya, tambahkan gula icing dan aduk kembali. Selanjutnya, tambahkan kuning telur, uleni adonan dan kumpulkan menjadi bola.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan berukuran 25x25 cm atau lebih besar, gulung perlahan dan dinginkan di lemari es.
- Setelah itu, masukkan ke dalam oven (180 derajat), panggang hingga berwarna cokelat keemasan selama 20 menit dan dinginkan.
- Langkah kunci kedua adalah membuat meringue. Pertama, lelehkan cokelatnya. Kocok putih dan perlahan tambahkan gula bubuk ke dalam campuran. Kocok cukup baik, sekitar 7 menit, lalu tambahkan tepung dan kocok lagi.
- Tambahkan cokelat leleh ke massa yang dihasilkan dan aduk sedikit.
- Di atas kertas roti, Anda perlu menggambar persegi atau lingkaran (tergantung pada bentuk di mana kue akan ditempatkan) dan balikkan lembarannya. Selanjutnya, letakkan meringue kocok di atas kertas dan ratakan.
- Masukkan ke dalam oven dan keringkan selama sekitar satu setengah jam.
- Encerkan lemon jelly sesuai dengan instruksi dan dinginkan sampai mengental.
- Potong pisang memanjang menjadi dua bagian dan letakkan dengan potongan di atas kulitnya, taburkan nanas di antaranya. Letakkan jelly yang sudah mengental di atasnya agar pisang tertutup sempurna dan masukkan kembali ke dalam kulkas.
- Langkah selanjutnya adalah menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, kocok krim dengan gula bubuk dan vanila. Tambahkan keju cottage dan kocok semuanya lagi.
- Kami mengoleskan krim pada jeli, meletakkan meringue di atasnya dan menempatkan kue di lemari es semalaman.
