Kue bolu yang enak dan lembut, mudah disiapkan, mengembang merata, dan tidak cepat menggumpal saat dikeluarkan dari oven. Rasa yang lembut dan menyenangkan, itu hanya akan membangkitkan ulasan yang menyenangkan dari para tamu tentang nyonya rumah.
Itu perlu
- - 1 kg krim asam;
- - 2 butir telur ayam;
- - 750 g gula;
- - 7 g soda kue;
- - 500 g tepung terigu;
- - 55 g bubuk kakao;
- - jus dari setengah lemon;
- - mentega atau margarin.
instruksi
Langkah 1
Adonan biskuit: aduk satu pon krim asam dengan 2 butir telur, 0,5 kg gula, kocok semua ini selama 4 menit dengan mixer yang disetel pada kecepatan maksimum.
Langkah 2
Kemudian tambahkan soda yang dicampur dengan cuka, dan secara bertahap tambahkan tepung dalam porsi kecil, terus kocok adonan dengan mixer. Setelah semua adonan seragam dalam tekstur, keluarkan dari wadah dan uleni sampai lembut dan elastis saat disentuh.
Langkah 3
Setelah semua langkah, bagi adonan menjadi dua, menjadi dua bagian yang kira-kira sama, tambahkan bubuk kakao menjadi satu (sisakan sedikit - 10 g untuk glasir) dan uleni lagi sampai adonan memperoleh warna seragam yang sama.
Langkah 4
Dalam adonan putih, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kacang, manisan buah atau kismis. Kue biskuit harus dipanggang secara terpisah, olesi loyang dengan minyak apa pun, panggang selama seperempat jam dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
Langkah 5
Krim untuk kue: aduk hampir semua krim asam (sisakan sedikit - 30 gram untuk lapisan gula) dengan 200 g gula, jus dari setengah lemon, kocok dengan mixer atau blender hingga halus dan kirim ke lemari es.
Langkah 6
Glasir: ambil semua sisa krim asam, coklat bubuk, 30 g mentega atau margarin, 50 g gula dan lelehkan tanpa mendidih, lalu dinginkan.
Langkah 7
Dinginkan biskuit dan olesi dengan krim, tutupi bagian atas dan permukaan samping dengan glasir, masukkan kue yang dihasilkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
