Fillet sockeye paling lembut dalam kulit keju krim adalah hidangan luar biasa yang pasti akan dihargai oleh semua anggota keluarga Anda. Ini disiapkan cukup sederhana dan juga cepat. Perhatikan bahwa dalam resep sockeye fillet berhasil dilengkapi dengan dill segar, bawang merah dan suluguni, yang membuatnya lebih enak. Hidangan seperti itu layak untuk ditempatkan baik di meja sehari-hari maupun di meja pesta.
Itu perlu
- • 1 bangkai salmon sockeye (berat 1 kg);
- • 1 ikat adas;
- • 1 bawang besar;
- • 150 g keju suluguni;
- • 100 g parmesan;
- • 100ml. 33% krim;
- • 4 butir telur;
- • 1 sendok teh. garam;
- • 1 sendok teh. merica putih;
- • 70 g mentega.
instruksi
Langkah 1
Usus bangkai ikan salmon dan cuci bersih, buang kepala, ekor dan siripnya. Dalam hal ini, sisiknya tidak perlu dihilangkan sama sekali, karena pada ikan ini sangat kecil dan hampir semuanya larut saat dimasak.
Langkah 2
Olesi dengan bebas loyang persegi panjang dengan sisi yang tinggi.
Langkah 3
Dari bangkai yang sudah disiapkan, lepaskan punggungan dan semua tulang dengan hati-hati, tanpa membaginya menjadi dua bagian fillet yang terpisah. Potong salmon sockeye tanpa tulang, buka seperti buku dan letakkan di loyang, dengan kulit menghadap ke bawah. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 4
Cincang halus adas dengan pisau, potong bawang menjadi cincin, dan potong mentega dan suluguni menjadi irisan. Parut Parmesan pada parutan paling kasar.
Langkah 5
Tutupi ikan dalam loyang dengan lapisan cincin bawang, taburi cincin dengan dill, dan tutupi dill dengan piring mentega. Oleskan Parmesan parut secara longgar di atas mentega dan oleskan suluguni dengan longgar.
Langkah 6
Kirim hidangan yang sudah dibentuk ke oven, panaskan hingga 190 derajat, dan panggang sampai semua keju benar-benar meleleh.
Langkah 7
Sementara itu, Anda perlu menyiapkan isian krim. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan krim, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Disarankan untuk mengocok dengan pengocok biasa atau blender tangan.
Langkah 8
Kemudian keluarkan loyang berisi ikan dari oven, tuang isi loyang dengan creamy dressing, angkat sedikit dengan spatula agar isian ini juga masuk ke bawah ikan. Dengan demikian, hidangan akan menjadi lebih enak.
Langkah 9
Masukkan sockeye yang telah dituangkan ke dalam oven lagi dan panggang sampai merona yang bagus.
Langkah 10
Keluarkan fillet sockeye yang sudah jadi dalam kerak keju krim dari oven, biarkan selama 5-10 menit, lalu potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.
