Kue tart pancake choux ini adalah cara sempurna untuk menghabiskan musim dingin!
Itu perlu
- Pancake:
- - 270 gram tepung;
- - 4 sendok makan minyak sayur;
- - 1 butir telur;
- - 250 ml susu hangat;
- - 300 ml air mendidih;
- - 3 sdm. Sahara;
- - sejumput garam.
- Krim:
- - 200 ml susu;
- - 20 g gula icing;
- - 20 gram tepung;
- - 20 gram gula pasir;
- - 2 telur;
- - sejumput vanillin.
instruksi
Langkah 1
Mari kita mulai dengan membuat pancake. Tuang susu ke dalam tepung dan aduk, berusaha untuk mencegah pembentukan gumpalan (sebaiknya dengan mixer). Kocok telur ke dalam adonan dan aduk kembali. Tambahkan air mendidih, tuang secara bertahap, terus aduk adonan dengan pengocok.
Langkah 2
Tambahkan garam dan gula (pastikan rasa adonan!), Kocok hingga rata. Tambahkan minyak terakhir, aduk rata.
Langkah 3
Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, olesi setiap pancake yang sudah jadi dengan mentega cair jika diinginkan. Dinginkan pancake yang sudah disiapkan.
Langkah 4
Sementara panekuk mendingin, siapkan krimnya. Campur susu dalam panci dengan gula dan vanila, nyalakan api dan didihkan.
Langkah 5
Saat susu mendidih, kocok telur dengan gula bubuk dan tepung sampai lembut. Tuang susu mendidih ke dalam telur dalam aliran tipis, aduk terus dengan mengocok.
Langkah 6
Kembalikan campuran kembali ke panci dan letakkan di atas api sedang. Masak krim di atas api sedang, aduk terus dengan pengocok untuk menghindari penggumpalan. Saat krim yang sudah jadi mengental, itu sudah siap. Sisihkan krim dari kompor sampai dingin.
Langkah 7
Untuk merakit pai: lipat pancake 1-2 potong, olesi setiap lapisan dengan custard. Bentuk split paling cocok untuk ini.
Langkah 8
Hiasi pai pancake dengan cokelat leleh dan potongan meringue jika diinginkan.
