Cokelat, krim, dan kacang sangat cocok. Isi untuk kue tar terbuat dari bubur semolina yang dicampur dengan keju cottage - produk yang tampaknya biasa-biasa saja, tetapi hasilnya sangat menakjubkan. Tartnya ternyata empuk, asin seperti kacang dengan rasa pahit cokelat-krim pedas dan asam dadih.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 180 gram tepung;
- - 80 g mentega;
- - 40 g gula;
- - 25 g remah almond;
- - 1 butir telur;
- - 1 sendok teh jus lemon;
- - sejumput garam.
- Untuk isian dadih-semolina:
- - 400 ml susu;
- - 290 g keju cottage bebas lemak;
- - 90 g semolina;
- - 5 sdm. sendok makan gula bubuk;
- - 2 sdm. sendok makan gula;
- - 1 sendok teh esens vanila, jus lemon;
- - sejumput garam.
- Untuk krim mentega coklat:
- - 200 g cokelat hitam;
- - 150 g krim lemak;
- - 50 g gula;
- - 2 kuning telur.
- Untuk krim kacang:
- - 200 g kacang asin;
- - 10 g selai kacang;
- - 1 sendok teh. sesendok gula.
instruksi
Langkah 1
Lumasi cetakan dengan minyak. Campur tepung, mentega, garam, kuning telur, kacang almond untuk adonan, tambahkan asam sitrat. Tempatkan adonan dalam cetakan, sebarkan di bagian bawah dan bentuk sisi kecil. Masukkan ke dalam freezer selama 10 menit.
Langkah 2
Didihkan susu, garam, tambahkan gula, tambahkan semolina. Masak hingga bubur mengental sambil terus diaduk. Kemudian dinginkan bubur sedikit, campur dengan keju cottage, gula bubuk, esens vanila, dan jus lemon. Aduk hingga rata.
Langkah 3
Mari kita membuat krim kacang. Giling gula dan kacang dalam blender, campur sampai remah halus, tambahkan selai kacang, uleni sampai lembut. Tuang krim yang dihasilkan ke adonan. Sebarkan massa dadih-semolina di atasnya. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.
Langkah 4
Keluarkan kue tar dari oven dan turunkan suhu hingga 120 derajat. Didihkan krim, masukkan potongan cokelat dengan spatula kayu. Tambahkan gula, kuning telur, aduk.
Langkah 5
Letakkan krim cokelat di atas isian dadih yang agak dingin, kembalikan ke oven selama 30 menit. Biarkan tart kacang cokelat menjadi dingin sepenuhnya, sebaiknya dinginkan semalaman. Sajikan dengan teh.
