Apa yang harus diletakkan di atas meja pesta? Pertanyaan ini ditanyakan oleh semua nyonya rumah. Saya ingin makanan penutup yang orisinal dan sekaligus lezat. Kue tart dengan cokelat akan datang untuk menyelamatkan.
Itu perlu
- Krim (lebih gemuk lebih baik) - 600 ml,
- cokelat hitam dari 70 persen - 420 gram,
- mentega - 250 gram,
- tepung - 150 gram,
- putih telur - 4 pcs.,
- telur - 2 pcs.,
- gula - 50 gram,
- susu - 50 ml,
- garam laut halus - 2 sejumput.
instruksi
Langkah 1
Kami membutuhkan bentuk dengan diameter 22-25 sentimeter, Anda dapat mengambil yang persegi panjang, tidak ada yang salah dengan itu.
Lumasi cetakan dengan mentega lunak. Kami menyalakan oven, mengatur suhu ke 180 derajat dan memanaskannya.
Langkah 2
Potong sepotong mentega (sekitar 100 gram) dan tiga di parutan, campur dengan gula (gula tebu) dan garam. Aduk rata dengan garpu hingga rata.
Aduk tepung yang diayak dalam porsi kecil. Uleni adonan yang kental. Tambahkan susu dingin ke adonan dan uleni dengan tangan Anda.
Kami menggulung adonan dan memasukkannya ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, jangan lupa untuk membentuk sisi dua atau tiga sentimeter. Kami memasukkan formulir dengan adonan ke dalam oven dan panggang selama sekitar 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Memasak isian coklat.
Pecahkan 420 gram cokelat menjadi potongan-potongan kecil, yang kami masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 140 gram mentega lunak ke dalam cokelat dan tuangkan krim panas. Aduk rata, cokelat dan mentega harus benar-benar larut dalam krim.
Langkah 4
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kami mengumpulkan protein dalam mangkuk dan memasukkannya ke dalam freezer.
Campur kuning telur ke dalam massa cokelat dan kocok rata dengan pengocok atau mixer, mana yang lebih nyaman.
Kocok putih telur dan garam hingga mengembang.
Campur protein dengan lembut ke dalam massa cokelat.
Langkah 5
Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan membiarkannya berbaring selama beberapa menit pada suhu kamar.
Tuang perlahan krim cokelat ke atas kue dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam lagi.
Keluarkan kue yang sudah jadi dan biarkan hingga dingin.
Langkah 6
Setelah kue benar-benar dingin, Anda bisa mulai memasak lapisan gula.
Campur sisa potongan cokelat dengan sepuluh gram mentega dan aduk krim panas (100 ml).
Kami menutupi kue kami dengan lapisan gula dan memasukkannya ke dalam lemari es selama dua jam (mungkin lebih banyak).
Potong kue tar yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, hias sesuai selera dan sajikan dengan teh.
