Kue tar yang kaya ini adalah ide bagus bagi mereka yang tidak bisa membayangkan makanan penutup tanpa cokelat!
Itu perlu
- Dasar:
- - 130 gram tepung;
- - 110 g mentega pada suhu kamar;
- - 2 butir telur kecil;
- - 60 g gula;
- - 45 gram kakao;
- - sejumput garam;
- - 25 g almond bubuk.
- Isi:
- - 300 buah ceri diadu;
- - 225 g krim kental;
- - 2 butir telur kecil;
- - 0,75 sdt kayu manis;
- - 30 g gula;
- - 115 g cokelat hitam (55% kakao).
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung kakao dan campuran garam ke dalam mangkuk prosesor dapur. Kirim almond digiling menjadi tepung dan dilunakkan (keluarkan dari kulkas terlebih dahulu) mentega di sana. Perlahan uleni adonan dasar. Saat mentega dan tepung hampir homogen, saatnya mematikan prosesor.
Langkah 2
Kemudian tambahkan gula ke mangkuk dan aduk selama 10 detik. Hentikan prosesor lagi dan masukkan 2 butir telur kecil. Aduk cepat hingga rata.
Langkah 3
Ambil bentuk yang bisa dilepas dengan diameter sekitar 16 cm. Dengan tangan basah, sebarkan alas di atasnya, membentuk sisi-sisinya. Kirim ke kulkas selama setengah jam.
Langkah 4
Masukkan oven untuk memanaskan hingga 180 derajat. Kirim alas langsung dari lemari es ke oven selama 15 menit dengan beban (sepotong perkamen dengan kacang di atasnya), lalu keluarkan beban, tutupi tepi alas dengan kertas timah dan panggang selama 5-6 menit lagi. Keluarkan benda kerja, turunkan suhu oven hingga 160 derajat.
Langkah 5
Potong cokelat. Tuang krim ke dalam panci kecil dan didihkan dengan api sedang. Campurkan krim dengan cokelat, aduk hingga rata dan halus.
Langkah 6
Dalam mangkuk terpisah, campur telur dan gula secara menyeluruh. Tambahkan kayu manis, aduk. Tuang adonan coklat yang sudah agak dingin, aduk kembali hingga rata.
Langkah 7
Letakkan ceri di dasar yang sudah jadi dan tuangkan massa cokelat. Kirim ke oven panas selama 25-30 menit: kue yang sudah jadi harus memiliki isian di tepinya, dan tetap cair di tengahnya! Jika disajikan, Anda bisa menaburkan kue dengan gula icing!
