Tartlet berry adalah makanan penutup yang meriah. Mereka terlihat sangat elegan di atas piring, mereka nyaman untuk disajikan di meja perjamuan atau prasmanan. Di musim panas, siapkan tartlet musiman - misalnya, dengan ceri.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- 250 gram tepung;
- 120 gram mentega;
- 1 telur;
- 0,25 sendok teh garam;
- 30 gr gula vanila.
- Untuk krim;
- 1 gelas susu;
- 1 telur;
- vanillin di ujung pisau;
- 7 sendok teh gula;
- 2 sendok makan tepung.
- Untuk isian dan dekorasi:
- 300 gram ceri;
- 2 sendok makan selai ceri;
- gula bubuk;
- Mint segar.
instruksi
Langkah 1
Kue dapat dibuat dari adonan komersial, tetapi kue buatan sendiri jauh lebih enak. Potong mentega menjadi irisan, tambahkan tepung, gula vanila, telur, dan sedikit garam. Pukul semua bahan dengan spatula atau campur dengan mixer menggunakan adonan lampiran.
Langkah 2
Olesi cetakan keranjang keramik atau logam dengan minyak. Cetakan silikon tidak perlu dilumasi. Tempatkan sepotong adonan di masing-masing dan sebarkan di bagian bawah dan samping dalam lapisan yang rata. Bekerja dengan cepat - adonan meleleh di tangan yang hangat. Setelah mengisi formulir, masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
Langkah 3
Keluarkan keranjang dan letakkan di atas loyang. Potong kotak dari kertas perkamen, atur dalam bentuk. Taburi dengan kacang kering atau kacang polong. Teknik ini akan membantu menjaga dinding dan bagian bawah keranjang tetap tipis. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang kue sampai empuk. Mereka harus mengambil warna emas. Keluarkan keranjang yang sudah jadi dari oven, keluarkan dari cetakan dan dinginkan.
Langkah 4
Buat krim tartlet susu custard. Tuang susu ke dalam mangkuk, panaskan dalam microwave atau di atas kompor. Dalam panci, giling telur dengan gula dan vanila. Tambahkan dua sendok makan tepung, aduk rata dan tuangkan susu hangat ke dalamnya. Panaskan massa sampai mengental, aduk terus. Angkat panci dari api dan dinginkan krim yang sudah jadi.
Langkah 5
Pilih ceri yang besar dan tidak rusak, buang ekornya. Bilas ceri secara menyeluruh dengan air mengalir dan keringkan. Anda dapat menggunakan buah beri utuh atau membuang bijinya terlebih dahulu.
Langkah 6
Tempatkan beberapa selai ceri di bagian bawah setiap tartlet dan sebarkan dengan hati-hati di bagian bawah dan samping. Isi kue dengan krim dan letakkan ceri dengan hati-hati di atasnya. Letakkan kue yang sudah jadi di atas piring. Jika diinginkan, mereka dapat ditaburi sedikit gula bubuk atau dihiasi dengan daun mint segar.
