Gazpacho dengan kepiting salju adalah sup lezat yang akan disukai semua orang. Omong-omong, sup ini awalnya adalah roti dengan bawang putih yang direndam dalam kaldu sayuran, bahkan tomat tidak ditambahkan. Sekarang sup ini menjadi jauh lebih enak.
Itu perlu
- Untuk enam porsi:
- - kepiting - 200 g;
- - tomat - 1 kg;
- - dua paprika;
- - mentimun - 500 g;
- - dua siung bawang putih;
- - jus tomat - 500 ml;
- - minyak zaitun, jus lemon;
- - satu bawang, cabai;
- - peterseli, ketumbar, gula, garam, merica - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Dalam blender, campurkan tomat cincang kasar, paprika (kupas terlebih dahulu), cabai, bawang, mentimun, bawang putih dan peterseli. Anda mendapatkan campuran warna merah yang kental dan lembek.
Langkah 2
Bongkar kepiting salju menjadi serat, campur dengan sesendok minyak zaitun, tambahkan daun ketumbar dan jus lemon.
Langkah 3
Tambahkan dua sendok makan minyak zaitun, jus lemon, jus tomat ke dalam campuran lembek, garam dan merica, putar semuanya lagi dalam blender.
Langkah 4
Tuang sup dingin yang sudah jadi ke dalam mangkuk, campur dengan kepiting salju dan daun ketumbar, hiasi dengan peterseli. Selamat makan!
