Paha ayam adalah salah satu jenis daging yang paling terjangkau. Selain rasanya yang sangat enak, mereka juga memiliki banyak manfaat lainnya. Misalnya, dibandingkan dengan payudara yang sama, paha selalu lebih segar, tidak peduli bagaimana Anda memasaknya. Dan ada banyak metode seperti itu: paha bisa digoreng, direbus, direbus. Dan juga, melalui berbagai bumbu dan rempah-rempah, secara radikal mengubah rasa hidangan. Salah satu metode yang berhasil adalah memanggang paha dalam oven dengan kertas timah. Prosesnya sangat sederhana sehingga nyonya rumah pemula pasti akan bisa mengatasinya. Dan hasilnya akan menyenangkan bahkan gourmets yang paling rewel.
Itu perlu
- - paha ayam - 6 pcs.;
- - bawang putih - 6 siung;
- - mustard panas - 2/3 sdm. aku.;
- - kecap - 3 sdm. aku.;
- - minyak sayur - 4 sdm. aku.;
- - kari (opsional) - 1, 5 sdt;
- - cabai merah - 1 sejumput;
- - lada hitam bubuk;
- - garam;
- - kertas timah;
- - loyang atau loyang.
instruksi
Langkah 1
Mari kita mulai dengan rendaman paha. Ambil mangkuk besar dengan mustard, kecap, 2 sendok makan minyak sayur, dan kari (opsional). Kupas siung bawang putih dan hancurkan melalui pers atau parutan. Kemudian tambahkan ke mangkuk dan campur semuanya untuk mendapatkan massa yang homogen.
Langkah 2
Bilas paha ayam di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Dalam mangkuk kecil, campur 1 sendok teh garam, lada hitam (secukupnya) dan sejumput cabai merah (Anda bisa tanpanya). Aduk bumbu dan gosok setiap paha di kedua sisi dengan campuran yang dihasilkan.
Langkah 3
Setelah itu, masukkan paha ke dalam mangkuk dan aduk rata agar setiap potongan daging terlumuri bumbu mustard. Sekarang tutup mangkuk dengan cling film dan biarkan selama 30-40 menit. Klarifikasi: semakin lama ayam diasinkan, semakin harum rasanya dan semakin kaya rasanya. Karena itu, jika Anda punya waktu, Anda bisa membiarkannya di dalam mangkuk selama beberapa jam, juga semalaman, setelah memasukkannya ke dalam lemari es.
Langkah 4
Saat waktunya habis, nyalakan oven dan atur suhu ke 200 derajat. Saat sedang memanas, ambil kertas timah dan lipat 2-3 kali. Kemudian letakkan paha ayam yang sudah diasinkan dan gerimis dengan sisa 2 sendok makan minyak sayur.
Langkah 5
Bungkus foil dengan hati-hati sehingga tidak ada lubang atau celah yang tersisa. Tempatkan potongan yang dihasilkan dalam loyang atau loyang dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.
Langkah 6
Setelah waktu berlalu, keluarkan loyang, buka lipatan foil di atasnya atau sobek perlahan. Lanjutkan memanggang paha sampai muncul kerak emas yang indah, sekitar 15 menit.
Langkah 7
Tempatkan makanan yang sudah jadi di piring atau letakkan di piring besar. Sajikan panas bersama dengan lauk favorit Anda - nasi rebus, pasta atau kentang, pastikan untuk menyiramnya dengan jus foil lezat yang dihasilkan.
