Daging ayam, tergantung pada metode persiapannya, bisa sesederhana mungkin menjadi hidangan yang sangat indah dan tidak biasa. Penggunaan anggur merah kering dan plum dalam persiapan hidangan akan dengan sempurna menekankan rasa lembut burung itu.
Itu perlu
-
- paha ayam - 6 buah;
- bawang putih - 3-4 siung;
- plum - 100g;
- bawang - 2 buah;
- madu - 2 sendok makan;
- anggur merah kering - 250ml;
- jus lemon - 2 sendok makan;
- minyak sayur - 3 sdm. l.;
- garam
- lada hitam giling;
- herbal kering - marjoram
- rosemary (sesuai selera)
instruksi
Langkah 1
Buang es ayam, bilas di bawah air dingin yang mengalir. Keringkan sedikit dengan handuk atau handuk kertas.
Gosok ayam dengan baik dengan garam dan taburi dengan lada hitam.
Panaskan oven hingga 220 derajat.
Langkah 2
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bawang putih, madu, jus lemon, bumbu dan anggur merah kering.
Masukkan ayam ke dalam rendaman yang dihasilkan dan biarkan diasinkan selama 30 menit.
Langkah 3
Bilas plum dan rendam dalam air hangat selama 10 menit. Kemudian tiriskan air dan keringkan plum di atas handuk.
Potong plum menjadi dua.
Langkah 4
Kupas bawang dan potong tipis menjadi setengah cincin.
Langkah 5
Keluarkan ayam dari rendaman ke piring agar bumbunya sedikit mengalir.
Panaskan minyak sayur dalam wajan yang dalam.
Langkah 6
Tempatkan ayam dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dengan api sedang di setiap sisi selama 10-15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Setelah menggoreng ayam di satu sisi, balikkan dan tambahkan bawang bombay cincang. Aduk bawang secara berkala agar tidak gosong.
Langkah 7
Tempatkan ayam goreng dan bawang bombay dalam piring tahan oven. Tempatkan plum di atas ayam dan tutup dengan sisa bumbunya. Tutup formulir dengan penutup atau foil.
Panggang ayam dalam oven sampai empuk, 20 menit.
Sajikan ayam yang dimasak dengan nasi, taburi dengan saus yang diperoleh saat dipanggang, atau dengan salad kubis Peking dengan sayuran.
