Mousse asli ini adalah pilihan camilan yang baik untuk meja pesta atau hanya untuk minum bir. Mousse udang dan mascarpone dapat disajikan dalam tartlet atau roti panggang, bukan tartlet.
Itu perlu
- - 400 g udang segar;
- - 250 g keju Mascarpone;
- - 130 bulan krim 20% lemak;
- - 1 akar peterseli, 1 ikat peterseli;
- - 5 iris lemon;
- - garam, lada putih, merica.
instruksi
Langkah 1
Potong akar peterseli menjadi 4-5 bagian. Tuang air ke dalam panci, masukkan akar peterseli, kacang polong allspice, garam, irisan lemon di sana. Rebus udang dalam air ini selama lima menit, jangan masak lagi agar udang tidak terasa kenyal. Dinginkan udang yang sudah jadi, kupas, buang kepalanya.
Langkah 2
Kirim udang bersama peterseli ke dalam blender, garam, bumbui dengan lada putih, cincang hingga halus.
Langkah 3
Campur keju mascarpone dengan krim, kocok dalam mixer, tambahkan massa udang, kocok lagi. Mousse udang dan mascarpone sudah siap.
Langkah 4
Oleskan mousse di atas tartlet, hiasi dengan daun peterseli. Anda juga bisa merebus udang dan menghias setiap tartlet dengan udang utuh. Jika Anda memiliki roti panggang, bukan tartlet, lalu sajikan mousse dalam mangkuk salad di atas daun selada hijau, letakkan roti panggang di piring terpisah.
