Sup dingin sangat populer di musim panas. Dengan sedikit improvisasi, Anda bisa membuat sup bit dengan saus udang dan buah. Rasanya menyegarkan, dan kuahnya sendiri sangat memuaskan.
Itu perlu
- - pencampur;
- - air mineral dingin 2,5 l;
- - raja udang 450 g;
- - bit 4 buah;
- - mentimun segar 3-4 pcs.;
- - telur ayam 4 pcs.;
- - bawang hijau;
- - adas;
- - garam;
- - cuka balsamik;
- - krim asam;
- Untuk pengisian bahan bakar:
- - alpukat 1 pc.;
- - pir 1 pc.;
- - 1/2 jus lemon;
- - bawang 1 pc.;
- - 1 siung bawang putih;
- - minyak zaitun 1 sdm. sendok;
- - garam;
- - lada hitam giling.
instruksi
Langkah 1
Rebus bit, dinginkan, kupas dan potong tipis-tipis. Cuci mentimun dan potong dadu. Cincang halus adas dan bawang hijau.
Langkah 2
Rebus udang dalam air asin mendidih selama 8-10 menit. Saat dingin, kupas kepala, cangkang dan urat usus, dan cincang halus.
Langkah 3
Rebus telur, lalu kupas dan parut di parutan kasar atau cincang halus.
Langkah 4
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin, bumbui secukupnya dengan garam dan cuka balsamic. Mendinginkan.
Langkah 5
Mempersiapkan balutan. Kupas alpukat dan buang bijinya. Potong kecil-kecil dan tuangkan di atas jus lemon. Cuci buah pir, kupas dan inti, potong-potong. Potong bawang merah dan bawang putih.
Langkah 6
Giling saus dengan blender, Anda harus mendapatkan pure yang homogen. Tambahkan minyak zaitun, garam, merica, dan aduk kembali. Masukkan massa ke dalam lemari es.
Langkah 7
Tuang bit ke dalam gelas atau mangkuk yang dalam, masukkan masing-masing 1 sendok saus, tambahkan krim asam dan hiasi dengan udang dan rempah-rempah.
