Borscht hijau adalah alternatif yang bagus untuk yang tradisional. Tempat bit di dalamnya ditempati oleh coklat kemerah-merahan, yang memberikan hidangan rasa yang sama sekali berbeda, dengan asam yang menyenangkan. Borscht ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Karena kandungan kalorinya yang rendah, sangat cocok dengan menu diet.
Itu perlu
- -500 g daging sapi tanpa lemak;
- - 3 kentang;
- - 2 wortel kecil;
- - 3-4 tomat segar;
- - 300 g coklat kemerah-merahan;
- - seikat dill, bawang hijau dan peterseli;
- - 5 butir telur ayam;
- - garam secukupnya;
- - 3 liter air.
instruksi
Langkah 1
Cuci daging di bawah air mengalir, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air dingin. Anda bisa menggunakan dada ayam sebagai pengganti daging sapi. Letakkan panci di atas api dan tunggu sampai air mendidih. Setelah itu, masak daging dengan api kecil selama 1,5 jam. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa dari permukaan kaldu secara berkala.
Langkah 2
Kupas kentang dan potong menjadi kubus berukuran sedang. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Tambahkan sayuran ke kaldu.
Langkah 3
Lepaskan kulit dari tomat. Untuk melakukan ini, cukup celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, setelah membuat takik dengan pisau dalam bentuk salib. Setelah mandi air panas seperti itu, menghilangkan kulit dari tomat tidak akan sulit. Parut tomat atau cukup hancurkan dengan pendorong. Kirim mereka ke kaldu dan masak selama 15 menit setelah itu.
Langkah 4
Cuci sorrel dengan sangat hati-hati dan potong halus. Lakukan hal yang sama dengan bawang hijau, dill, dan peterseli.
Langkah 5
Rebus telur ayam rebus dan cincang halus. Setelah wortel dan kentang dalam kaldu siap, kirim telur cincang dan rempah-rempah ke borscht. Bumbui dengan garam secukupnya, didihkan dan angkat dari api.
Langkah 6
Sajikan borsch coklat kemerah-merahan hijau dengan krim asam. Percayalah, jauh lebih enak dengan cara ini! Selamat makan!
