Matcha adalah teh hijau bubuk yang digunakan orang Jepang dalam upacara minum teh tradisional mereka. Ini memiliki warna hijau yang indah dan rasa pahit. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai camilan, seperti membuat cokelat beraroma seperti itu.
Itu perlu
- - 400 g cokelat putih (4 batang)
- - 1/2 sdm. krim kental untuk mencambuk
- - 25 gr mentega tawar
- - 2 sdm. l. bubuk teh hijau (matcha) + 2 sdt. untuk taburan
- - kertas perkamen
- - loyang 20x20 cm
instruksi
Langkah 1
Potong cokelat putih dengan pisau.
Langkah 2
Potong mentega menjadi kubus kecil.
Langkah 3
Tuang krim kental ke dalam panci kecil dan didihkan dengan api sedang. Saat gelembung muncul, angkat dari api.
Langkah 4
Tambahkan cokelat putih cincang dan mentega cincang ke krim panas. Aduk hingga teksturnya halus.
Langkah 5
Ayak 2 sendok makan teh hijau bubuk ke dalam campuran krim. Menggerakkan.
Langkah 6
Lapisi loyang 20x20 cm dengan perkamen, tuangkan campuran teh krim. Ratakan permukaan dengan spatula, itu harus bebas dari gelembung. Tempatkan di tempat yang sejuk selama 4-5 jam atau semalaman.
Langkah 7
Keluarkan perkamen dari cetakan setelah 4-5 jam. Pegang pisau dapur di bawah air panas yang mengalir, lalu pastikan untuk menyekanya hingga kering dengan handuk atau lap. Pisau tidak boleh lembab.
Langkah 8
Dengan menggunakan pisau panas, bagilah balok cokelat menjadi 4 bagian, lalu masing-masing menjadi 9 bagian yang lebih kecil.
Langkah 9
Taburi dengan 2 sendok teh bubuk teh hijau. Simpan cokelat seperti itu di lemari es dan sajikan dingin.
