Biskuit madu tidak mengandung gula, sehingga dapat dimakan oleh orang-orang dengan kontraindikasi penggunaannya. Selain itu, itu tidak hanya bisa menjadi dasar kue, tetapi juga hidangan mandiri.
Itu perlu
- - telur ayam (besar) - 4 pcs.;
- - tepung - sedikit lebih dari 1/2 sdm.;
- - madu - 1 sdm.;
- - vanillin - 1 sdt;
- - sejumput garam.
instruksi
Langkah 1
Telur untuk membuat biskuit apa pun harus dingin, jadi kami mengeluarkannya dari lemari es sebelum dimasak. Kami dengan hati-hati memisahkan putih dari kuning telur. Tidak setetes kuning telur, air atau lemak harus masuk ke dalam protein! Jika tidak, mereka tidak akan bergejolak menjadi massa padat.
Langkah 2
Kami mulai mengocok putih dengan mixer dengan sedikit garam, pertama dengan kecepatan paling lambat, kemudian secara bertahap beralih ke kekuatan tertinggi. Kocok putihnya sampai firm peaks.
Langkah 3
Sambil terus mengocok, tuangkan semua madu ke dalam putih telur dalam aliran tipis. Mereka akan kehilangan tekstur padatnya, tetapi gelembung udara akan tetap ada.
Langkah 4
Dalam mangkuk terpisah, kocok 4 kuning telur sampai ringan.
Langkah 5
Campur massa protein dan kuning telur dengan lembut, aduk dengan spatula dari bawah ke atas. Penting untuk tidak merusak gelembung udara.
Langkah 6
Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah dan dengan lembut, dalam porsi kecil, campurkan ke dalam adonan.
Langkah 7
Tuang adonan ke dalam cetakan, olesi dengan minyak jika perlu atau tutup dengan kertas roti. Kami memasukkan formulir dengan adonan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat selama 35 menit. Tanpa membuka pintu, matikan oven dan biarkan formulir di dalamnya selama 1,5 jam lagi. Setelah formulir, Anda sudah bisa mengeluarkan dan melepaskan biskuit darinya. Sajikan sebagai hidangan independen dengan selai atau madu, atau gunakan sebagai dasar kue.
