Hidangan tradisional Georgia kharcho saat ini telah memperoleh pilihan memasak yang berbeda. Salah satu yang paling enak dan gurih - dengan tambahan plum.
Itu perlu
- - daging sapi 600 g;
- - plum 100 g;
- - nasi 0,5 gelas;
- - bawang putih 10 siung;
- - bawang 2 pcs.;
- - pasta tomat;
- - hop-suneli;
- - adjika;
- - lada hitam bubuk;
- - paprika merah;
- - hijau.
instruksi
Langkah 1
Potong daging sapi menjadi kubus, berukuran sekitar 1 * 1 cm. Tuang daging dengan air dingin dan masak selama sekitar 1-1, 5 jam, terus-menerus mengeluarkan busa.
Langkah 2
Cincang halus bawang dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan tomat ke dalamnya dan didihkan selama sekitar 5 menit. Sayuran harus dicincang halus. Dan potong plum dan bawang putih menjadi potongan-potongan kecil. Banyak ibu rumah tangga, sebaliknya, memotong plum dan bawang putih menjadi potongan-potongan besar. Pertimbangkan preferensi keluarga Anda. Jika plum dicincang halus, maka mereka tidak akan terasa di dalam sup, tetapi akan memberikan aroma khusus.
Langkah 3
Setelah daging matang, tambahkan plum ke dalam panci dan masak selama 20 menit dengan api sedang. Kemudian masukkan nasi ke dalam panci dan masak selama sekitar 15 menit sampai empuk. Kemudian Anda harus membumbui sup kharcho dengan adjika, khmeli-suneli, paprika merah dan hitam, bawang putih, dan rempah-rempah. Aduk dan masak selama 5 menit. Kemudian matikan api dan biarkan sup terendam, tertutup, selama 20 menit.
