Daging sapi muda dalam saus jeruk-balsamic adalah hidangan yang sempurna untuk malam romantis. Ini akan mengejutkan belahan jiwa Anda dan memberi malam itu rasa yang ringan dan mengasyikkan.
Itu perlu
- - Daging sapi muda;
- - Jeruk;
- - Garam, merica, dan gula;
- - Cuka balsamik;
- - Minyak zaitun;
- - Setangkai temian;
- - Sedikit kismis merah.
instruksi
Langkah 1
Mari kita mulai dengan dagingnya. Daging sapi muda tidak dipilih secara kebetulan. Struktur daging ini sangat empuk. Goreng sepotong kecil tanpa memotong. Ini diperlukan untuk menyimpan semua jus di dalamnya. Saat memanggang daging, Anda perlu mendapatkan kerak yang terkaramelisasi dengan baik di kedua sisi. Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Garam dan merica daging dan kirim untuk digoreng.
Langkah 2
Setelah kerak terbentuk di kedua sisi, daging harus dikirim ke oven untuk digoreng sampai akhir. Siapkan saus saat ini. Keberhasilan akhir hidangan tergantung padanya. Ambil gula, tambahkan satu sendok makan ke panci dan bawa ke keadaan karamel. Tunggu beberapa menit dan tambahkan balsam. Campur secara menyeluruh.
Langkah 3
Sementara cuka menguap, ambil jeruknya. Potong menjadi dua dan peras jusnya. Tuang semuanya ke dalam balsamic mendidih.
Langkah 4
Keluarkan daging dari oven dan masukkan ke dalam panci dengan saus agar meresap dengan baik. Letakkan beberapa cabang thyme di sana.
Langkah 5
Setelah beberapa menit, angkat daging dan potong menjadi beberapa bagian. Atur daging sapi dengan hati-hati dan tambahkan sedikit saus. Hiasi dengan kismis dan jeruk.
