Cumi-cumi yang disiapkan menurut resep ini sangat empuk dan meleleh di mulut. Berhati-hatilah untuk tidak mengeksposnya secara berlebihan di atas kompor atau dagingnya akan menjadi keras. Rasa cumi dilengkapi dengan krim asam.
Itu perlu
- - garam secukupnya;
- - krim asam - 1 gelas;
- - tepung - 1 sendok makan;
- - lada bubuk;
- - paprika;
- - hijau secukupnya;
- - fillet cumi rebus - 500 g.
instruksi
Langkah 1
Lepaskan piring, isi perut, tulang rawan dari cumi-cumi. Anda bisa merebusnya sedikit, lalu membuangnya ke dalam air dingin, maka semua film, kulit, dan piring praktis akan terkelupas dengan sendirinya. Rebus dalam air mendidih selama satu menit.
Langkah 2
Sama sekali tidak perlu memasak cumi selama lebih dari lima menit, jika tidak dagingnya akan keras. Perlakuan panas selanjutnya tidak akan mempengaruhi kelembutan daging dengan cara apapun.
Langkah 3
Potong daging cumi yang agak dingin menjadi potongan-potongan, lalu masukkan ke dalam wajan atau panci yang dalam. Tuang krim asam, sedikit garam, didihkan piring dengan api kecil selama tiga menit, aduk sesekali.
Langkah 4
Tambahkan paprika, lada giling, sayuran yang sudah dipotong sebelumnya ke piring. Aduk semuanya dengan baik. Tambahkan sedikit tepung ke krim asam ke cumi-cumi, campur lagi. Sajikan cumi dengan cara sederhana dalam krim asam bersama dengan sayuran, nasi atau kentang rebus.
