Cumi yang direbus dengan jamur dalam krim asam adalah hidangan yang tidak biasa yang dapat disiapkan setiap hari, tetapi juga dapat menghiasi meja pesta apa pun. Hidangan ini disiapkan dengan cepat, tetapi agar makanan laut tidak berubah menjadi "karet", perlu untuk secara ketat mengamati teknologi pembuatan hidangan seperti itu.
Banyak ibu rumah tangga bermimpi untuk belajar lebih banyak resep yang mudah disiapkan, tetapi hidangan yang cukup lezat yang tidak akan malu untuk disajikan tidak hanya untuk keluarga, tetapi juga untuk tamu di beberapa pesta makan malam. Hidangan cumi yang tidak biasa direbus dengan jamur dalam saus krim asam sepenuhnya memenuhi persyaratan ini.
Kaya akan protein dan nutrisi lainnya, hidangan ini juga sangat menggugah selera - terutama jika disajikan dengan cara yang meriah. Tidak perlu banyak waktu untuk memasak di sini, dan resepnya sendiri tidak menimbulkan kesulitan khusus dalam penguasaan. Bahkan juru masak yang tidak terlalu berpengalaman pun bisa menyerah.
Saat membeli cumi beku, Anda harus mencoba memisahkan satu bangkai dari yang lain. Jika ini gagal, itu berarti kondisi transportasi produk dilanggar, dan tidak layak untuk dibeli.
Namun demikian, karena Anda harus berurusan dengan produk yang berubah-ubah seperti cumi-cumi, penting untuk tidak melupakan beberapa nuansa menyiapkan hidangan seperti itu. Banyak ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa makanan laut ini harus dipanaskan selama kurang dari 3-4 menit atau lebih dari setengah jam - jika tidak, mereka akan menjadi sangat keras, dan kesan makanan akan hancur tanpa harapan.
Namun, ketika cumi-cumi merana dalam krim asam, interval tiga hingga empat menit ini tidak sepenuhnya relevan. Diperbolehkan untuk merebusnya sedikit lebih lama, karena mereka akan jenuh dengan saus dan tetap lembut, tanpa kehilangan penampilan seleranya.
Yang terbaik adalah mengambil cumi-cumi beku untuk hidangan ini, yang direkomendasikan untuk tidak dicairkan, tetapi cukup dituangkan di atas air mendidih sebelum diproses. Jika makanan laut yang tidak dikupas dibeli, maka itu harus dikeluarkan dari film luar dan dalam, hanya menyisakan fillet putih salju. Sekarang Anda perlu memotong cumi-cumi menjadi cincin yang indah dan menunggu sampai mereka dapat ditambahkan ke piring.
Dari jamur, jamur tiram atau champignon paling cocok di sini - dan yang terakhir lebih disukai. Maka makanan akan keluar bergizi dan diet pada saat yang sama. Selain itu, cumi-cumi sangat cocok dipadukan dengan hanya dua jenis jamur di atas.
Diperlukan satu pon makanan laut. Jumlah jamur yang sama dibutuhkan. Mereka harus dibilas secara menyeluruh, dibersihkan (pertama-tama - dari kulit di tutupnya, jika itu adalah champignon) dan dicincang secara sewenang-wenang. Jamur kecil akan terlihat lebih baik jika dipotong menjadi irisan yang tidak terlalu tipis.
Selain itu, bawang bombay sedang harus dikupas dan dicincang. Itu harus digoreng dalam minyak zaitun sampai sedikit berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, Anda perlu meletakkan jamur cincang di sana dan didihkan semuanya selama sekitar 10 menit.
Mereka yang sedang diet dapat menggunakan yogurt sebagai pengganti krim asam dalam hidangan ini. Tentu saja, itu harus sederhana, tanpa bumbu apa pun.
Sekarang giliran cumi-cumi. Mereka perlu dituangkan ke dalam wajan ke sisa produk dan tuangkan semua 200 gram krim asam. Yang terakhir dicampur dengan satu sendok makan tepung, agar tidak menggulung saat dipanaskan. Sedikit garam dan merica juga ditambahkan di sana.
Untuk membuat hidangan cumi dengan jamur lebih enak, lebih baik merebus produk ini tidak dalam krim asam yang diproduksi secara industri, tetapi dalam krim yang dibuat di rumah. Didihkan semua bahan ini selama tidak lebih dari 10 menit dan tentunya di bawah penutup.
Cumi-cumi akan menjadi luar biasa ketika mereka jenuh dengan saus krim asam. Sedangkan hidangan harus disajikan dalam keadaan masih panas, jadi sebaiknya dimasak sesaat sebelum disajikan. Ini sering digunakan sebagai hidangan independen, tetapi banyak yang menggunakannya sebagai isian pasta, diletakkan di atasnya.
Sebagai versi meriah dari hidangan seperti itu, Anda bisa membuat semacam julienne. Dalam hal ini, akan ada beberapa nuansa masakan tersendiri. Jadi, cumi-cumi digoreng secara terpisah dari jamur dan bawang dan sangat cepat - secara harfiah dalam satu atau dua menit. Kemudian semua bahan tersebut dicampur, ditata dalam pot-pot yang telah dibagi-bagi, dituang dengan saus krim asam, dan di atasnya ditaburi keju keras parut (seperti Parmesan). Hidangan dipanggang tidak lebih dari 10 menit dan dihiasi dengan bumbu cincang saat disajikan.
