Apa yang bisa lebih enak dari sup ikan asli Rusia? Terlepas dari kenyataan bahwa ini adalah hidangan berbaris dan biasanya dimasak dari ikan yang baru ditangkap, sup ikan yang kaya dan harum dapat dimasak di rumah. Cobalah, itu tidak sulit sama sekali!
Itu perlu
-
- 1 kg ikan denda;
- 0,5 kg tombak bertengger
- karper
- tombak
- hinggap
- cod dan ikan lainnya;
- 2 kepala bawang;
- 1 wortel;
- 1-2 akar peterseli;
- 4-5 tomat sedang;
- 1-2 sdm. sendok makan mentega atau margarin;
- 2 daun salam;
- 5-6 kacang polong allspice hitam;
- 1 ikat sawi hijau.
instruksi
Langkah 1
Usus halus ikan, bilas sampai bersih di air mengalir.
Langkah 2
Tuang satu setengah hingga dua liter air dingin ke dalam panci, celupkan ikan halus ke dalamnya.
Langkah 3
Didihkan, keluarkan busa dan didihkan dengan api kecil selama empat puluh menit.
Langkah 4
Saring kaldu yang dihasilkan melalui tiga hingga empat lapis kain tipis.
Langkah 5
Potong ikan besar menjadi beberapa bagian dan rebus dalam kaldu sampai empuk. Kemudian angkat dan saring kaldunya.
Langkah 6
Potong bawang, potong wortel dan akar menjadi potongan-potongan dan tumis semuanya dalam minyak dengan api kecil.
Langkah 7
Kupas tomat, cincang halus, panaskan dalam minyak sampai halus. Kemudian isi kaldu ikan dengan itu.
Langkah 8
Celupkan sayuran goreng ke dalam kaldu yang dihasilkan dan masak sampai empuk.
Langkah 9
Di akhir memasak, tambahkan daun salam dan merica ke telinga. Didihkan sup selama lima menit.
Langkah 10
Saat disajikan, masukkan sepotong ikan ke dalam mangkuk sup, tuangkan sup ikan dan taburi dengan dill cincang halus.
