Kentang rebus dengan bacon adalah makanan lezat yang akan disukai seluruh keluarga. Ini dapat disiapkan untuk meja pesta, karena hidangannya tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa, tetapi juga tampilan. Kentang, bacon, dan bawang bombay yang dipadukan dengan saus krim terasa lembut dan juicy.
Bahan:
- bawang besar - 4 pcs;
- Kentang - 4 buah;
- Tepung terigu - 35 g;
- susu - 500 ml;
- Mentega - 35 g;
- Daging babi asap - 250 gram;
- Garam;
- Lada;
- Bumbu "Bumbu Provencal" atau bumbu lainnya.
Persiapan:
- Sebelum Anda mulai menyiapkan dasar hidangan - bacon dan kentang, Anda perlu menyiapkan saus putih yang dituangkan di atas piring sebelum memasukkannya ke dalam oven. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam panci. Tuang tepung di sana dan aduk dengan api kecil.
- Saat campuran mulai menggelembung, kecilkan api. Biarkan campuran di atas api kecil selama beberapa menit, lalu angkat panci dari kompor dan tuangkan susu secara bertahap ke dalamnya, aduk secara teratur.
- Kemudian masukkan kembali adonan ke atas kompor. Saat dipanaskan, saus akan mulai mengental. Agar tidak membentuk gumpalan, itu harus terus diaduk dengan sendok. Saat saus mendidih, kecilkan api menjadi sangat rendah dan biarkan saus mendidih. Dalam konsistensi, saus harus setebal krim. Bumbui dengan garam dan merica dan angkat dari api.
- Sekarang mari kita siapkan hidangan utama. Bilas kentang, kupas dan potong menjadi lingkaran. Masukkan air dingin untuk menggelapkan kentang.
- Kupas dan potong bawang bombay.
- Selanjutnya, bacon disiapkan. Potong kerak dari bacon dan potong irisan bacon menjadi potongan-potongan kecil.
- Olesi loyang (Anda bisa mengambil loyang tahan api yang indah) dan letakkan bahan berlapis-lapis. Pertama lapisan kentang, lapisan kedua bawang dan lapisan ketiga bacon. Taburkan setiap lapisan yang diletakkan dengan garam dan merica, bumbu yang dipilih sesuai selera. Ulangi urutan lapisan, dan akhirnya letakkan lapisan kentang - itu harus menjadi yang paling atas.
- Tuang bahan yang sudah disiapkan dan berlapis dari piring dengan saus dan letakkan di oven di rak tengah. Suhu oven adalah 180-190 derajat. Panggang kentang dan bacon selama sekitar satu setengah jam. Selama 20 menit terakhir, pindahkan piring lebih tinggi untuk mencokelatkan bagian atas piring.
- Hiasi dengan rempah segar sebelum disajikan.
