Pengeringan boneka adalah hidangan sederhana yang tidak memerlukan persiapan yang lama dan resep yang rumit. Siapkan dengan daging atau keju cottage manis sebagai makan malam yang lezat, camilan pesta, atau makanan panggang teh asli.
Pengering daging isi
Bahan:
- 25-30 pengering bulat tanpa pemanis;
- 300 g daging babi;
- 150 g daging sapi;
- 1 bawang bombay;
- 100 g keju keras tanpa pemanis (Rusia, Gouda, Poshekhonsky, Tilsiter, Belanda);
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok teh. air;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- 3/4 sdt garam;
- minyak sayur.
Daging babi dan sapi dapat diganti dengan daging yang lebih ringan, seperti kalkun atau dada ayam, jika diinginkan. Dalam hal ini, encerkan daging cincang dengan sedikit air dan tambahkan sesendok krim asam agar lebih empuk.
Panaskan air dan masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalamnya. Celupkan ke dalam cairan hangat hingga kering selama 20-30 detik dan pindahkan ke nampan. Cuci daging, potong dadu dan giling dalam penggiling daging. Aduk dengan lada hitam, garam dan bawang bombay cincang halus, paling baik dengan tangan Anda, pastikan semua bahan terdistribusi secara merata. Parut keju keras di parutan halus.
Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan produk tepung yang direndam di atasnya. Bentuk bola kecil daging cincang dan tortilla dengan diameter sedikit lebih besar, isi lubang di pengering dengan yang pertama, dan letakkan yang kedua di atas dan tekan dengan ringan. Taburi setiap putaran dengan keju parut dan letakkan setetes mayones di atasnya. Panaskan oven hingga 180oC dan masak pengering yang diisi selama 20-25 menit.
Pengering isi dengan keju cottage
Bahan:
- 30 pengering manis berbentuk bulat atau oval dengan biji vanili atau poppy;
- 1 sendok teh. susu;
- 120 g keju cottage;
- 1 butir telur ayam;
- 3 sdt Sahara;
- 0,5 sdm. semolina;
- 0,5 sdt gula vanila;
- minyak sayur.
Untuk menyiapkan kue keju mini malas dari pengering, ambil keju cottage dengan kandungan lemak setidaknya 3%. Makanan lunak atau bebas lemak akan merayap di atas loyang dan merusak penampilan makanan yang dipanggang.
Keluarkan susu dari lemari es 30-40 menit sebelum dimasak untuk membawanya ke suhu kamar. Rendam pengeringan di dalamnya selama satu menit. Campurkan keju cottage dengan telur, semolina, dua jenis gula dan aduk dengan sendok atau mixer dengan kecepatan rendah. Biarkan isian selama 20 menit agar semolina membengkak dengan benar.
Lapisi loyang atau piring tahan oven dengan kertas roti dan lapisi dengan minyak sayur. Tempatkan oven pengering pada jarak 1 cm dari satu sama lain, taruh pasta dadih di atasnya pada 0,5-1 sdt. ke dalam masing-masing. Panggang pada suhu 170oC selama 25-30 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
